以茶待客中怎樣才能做到恰如其分不失禮？

在人際交往社交活動中，賓來客至，清茶一杯，逐漸成為待客之道中的一種高尚禮節和純潔美德，以茶待客便體現的是「飲茶十德」中的「樹禮仁」、「表敬意」。

一、潔具

泡茶之前，先要洗手，併當著客人的面用煮好的開水沖燙一下茶壺、茶杯、茶碗等茶具，尤其是久置未用的茶具，難免有灰塵、污垢、茶銹，更要細心地用清水洗刷一遍，這樣顯得既講究衛生又彬彬有禮。

二．選茶

先說出準備好的茶種類，然後詢問客人喜歡喝什麼茶，如果客人沒有特別的要求，可以將適合各種體質的茶葉拿出來款待客人，有條件的話拿出一些名優茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

三．取茶

建議使用竹或木製的茶匙取茶，切忌用手抓茶葉，這樣可以避免手的氣味或髒東西混入茶葉中，如果沒有茶匙，也可將茶荷傾斜對準茶壺或茶杯輕微抖動，使適量的茶葉落入茶壺或茶杯中。

四．洗茶

「洗茶」，也稱為「浸茶」或「醒茶」，是將熱水沖入茶壺或茶杯中，待水滿時，用蓋輕輕颳去壺口或杯口的泡沫，再沖洗掉蓋上殘留的泡沫。

五．泡茶

在進行迴轉注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手迴旋。一般使用右手，按逆時針方向，類似於招呼手勢，寓意「來、來、來」表示歡迎。反之則變成暗示揮斥「去，去、去」了。若為左手則為順時針。

六．分茶

俗話說「茶七飯八酒十分」，我國素有「淺茶滿酒」的講究，一般倒茶或沖茶至茶具的2／3到3／4左右，人們常說「七分茶三分情」「茶滿欺客」，如斟滿茶杯，不但燙手燙嘴，還有逐客之寓意。

七．添茶

要時刻注意觀察客人的茶杯是否已不滿（七分），要義不容辭地去添茶，使茶湯濃度、溫度前後大致保持一致。喝茶時保持所有人的茶杯都有茶是一種基本的禮貌。

八．茶壺

放茶壺的時候，最忌諱把壺嘴對著客人，應該壺嘴向外，沖著沒人的方向，實在人多沒有空檔，持壺人可以把壺嘴指向自己。

九．收茶

喝完茶一般不可立即收茶，必須要等客人走後才能收茶，把殘茶葉倒掉，把茶具清洗乾淨，把茶葉收好，以備下次待客之用。

十、茶點

正規場合，品鑒好茶時不宜食用茶點，否則視為對茶的不尊重。客人要是空腹很久或茶到深夜，當備茶點。

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