開啟一天能量生活的青藏高原蒙古正宗早餐，想說愛你不容易
美食
09-13
一早起來，第一頓飯便是煮熟隔夜的鮮羊肉，就這樣簡單放在火爐上炙烤，肉香四溢，伴隨著滋滋的烤肉聲，這便是生活在青藏高原上的蒙古人習以為常的早餐之一。生活在青藏高原上的蒙古人被稱為德都蒙古人，意為生活在高原上的蒙古人，進而與其他地區的蒙古人區別。
剛剛烤制完成的羊肉排，是完全天然放養的高級食材，用越簡單的方式來吃，味道更加鮮美香甜，吃到食物的原味，也是對於食物的一種尊重。
除了在火爐上炙烤，昨日新鮮的開鍋肉，煮肉前只消加一點點草原上自產的鹽巴，肉汁鮮美，舌頭自是回甘享受，如果有機會大家一定要在羊肉產地用當地的水、火、調料來加工，那絕對是人間美味。
當地蒙古人早餐最不能缺少的便是早茶，茶碗中要放入牧民自製的曲拉（奶製品，口味微酸）和酥油，可以補充各種微量元素，畢竟在這裡以前很難吃到各種蔬菜，這是很好的代替品。
再配上加鹽烹煮的茯茶，化油解膩，是一種極其符合青藏高原環境的食物，可以有效避免人體因乾燥和陽光暴晒造成的脫水等問題。
新鮮的酥油（注意！一定要新鮮的！）被滾燙的茶水融化，在用饃饃沾起來吃，奶香四溢，醇厚有力，是高原人民補充維生素，調理胃腸的佳品，但不宜貪多，其實就是一種變相的黃油麵包。
吃完酥油，便可將羊肉切片入茶碗，最後變成一碗茶泡肉，茶湯伴肉髓，滿口醇香，在伴著微酸的曲拉開胃，便是保證一天正能量的蒙式早餐了。
青藏高原上德都蒙古人，因為環境地緣等因素而有著自己的特有飲食習慣，如果想要了解一個地方的風土人情，其實只消吃一頓當地正宗家常餐食便能最為直接的介入了解，既能一飽口腹之慾，又能了解風物人情，真是一舉兩得美差事啊。歡迎關注、轉發、評論、收藏草原小編的頭條號。
