環境優美的美國酒庄-賀蘭園

今天帶大家走環境優美的美國酒庄-賀蘭園，賀蘭酒庄雖然歷史只有短短20多年，但卻被譽為美國加州最傑出的酒庄之一，讓我們走進酒庄。

賀蘭酒庄（Harlan Estate）建立於1984年，創始人H.威廉·賀蘭（H. William Harlan）頗有一點點野心，簡單說，他決心創造出加利福尼亞的「頭品」（First Growth）。作為一個在房地產和酒店經營方面均有著豐富經驗的企業家，賀蘭深諳「位置」對於葡萄酒釀製的重要性。購置哪些地產，他依據的就是20多年來對一流山地葡萄園的研究結果。在著名的羅塞福-奧克維（Rutherford-Oakville）海濱附近，他陸續買進了總共93公頃地產。這片土地上滿是壯觀的小橡樹山和峽谷，只有百分之十的土地用來種葡萄。

賀蘭酒庄作為一個只有短短20年歷史的酒庄，自有他的獨特的一面。酒庄的品牌葡萄酒arlan Estate的酒在葡萄酒評分中能達到95分以上。賀蘭酒庄的釀酒理念為最大程度地表達葡萄園的特徵，無破損去梗，柔和發酵，不用甭淋汁，注意細節，減少干預，釀出濃縮富有深度又精緻優雅的葡萄酒。

羅伯特·帕克（Robert Parker）曾經評價：「賀蘭酒庄的釀酒哲學是保持葡萄的自然原味，在種植及發酵過程中採取輕柔措施」。整個葡萄園根據果實的不同質量分區塊進行採摘，挑選果實的工作要 在早餐前完成。去梗破皮後的果實送入敞口的不鏽鋼發酵罐中，每個罐要裝1/2或1/3滿，並保持發酵罐溫度恆定。發酵前，這些果實已經經過了7天的冷浸漬 （賀蘭酒庄認為越早進行浸漬越好）。8至10天的正常發酵期間內，還會進行踩皮，即把浮上來的葡萄皮渣往下推，剛開始的時候是每天三次，後來逐漸改為每天 一次。30至60天後，葡萄酒放入木桶中。這些來自不同區塊的葡萄酒如果葡 萄質量相近要進行共同發酵。葡萄酒靠重力流入位於發酵車間正下方的熟成酒窖，酒窖中的木桶分成兩層排列，酒庄內的小木桶都是全新的法國橡木桶。

賀蘭庄特彆強調木桶的價值，新酒會在 新的法國橡木桶中陳上兩年半至三年之久。釀酒使用70%赤霞珠、20%梅洛、10%品麗珠 （Cabernet Franc）及味而多（Petit Verdot），這也是標準的「梅多克混釀」。

賀蘭酒庄酒顏色深沉，兼備果香及花香，單寧強而內斂，質地結實強壯，具有至少20年的陳年潛力。最佳年份包括：1991年、1996年、1997年、2001年、2002年、2004年和2007年。

賀蘭酒庄雖然是以新型的酒庄，但是酒庄的實力大家都是有目共睹的。希望想解賀蘭酒庄的朋友讀完本有所收穫，本問有喬治亞紅酒推薦.喜歡我就關注我

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