要吃垮一家日料店只需點這些，老闆心都在滴血！

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各位去自助餐這種吃到飽的餐廳之前

很可能都會餓個兩天再去

但店家開這樣的餐廳真的能只賺不賠嗎？

今天就和各位探討去這種餐廳時

如何把本給撈回來

日本東京電視台的綜藝節目

「たけしのニッポンのミカタ！」

最近得到了「和食さと」的贊助

探討吃回本的方法

「和食さと」里的吃到飽要價為2590日圓

人民幣大約154元左右

除了火鍋、壽喜燒之外

還有大量的配菜、副食可以選擇

火鍋

壽喜燒

壽司

天婦羅

各類小食

這麼豪華的餐點竟然也可以吃到飽

讓客人不禁會問

「真的很懷疑店家到底會賺錢嗎？」

「這樣真的可以賺錢嗎？」

節目組直接問了店家

他誠實的說的確能賺到錢

所以節目組請了兩個人來試試吃垮這家店

這位是特別愛吃肉的運動系男助導

以及喜歡暴食的女助導

兩個人的目標就是吃超5180日圓

在兩位助導點菜的時候

店家一邊利用祕密的成本表

計算他們吃掉多少

男助導從頭到尾只吃肉

女助導全程只吃副食

等到他們都分別吃了十幾盤之後

店長舉白旗表示投降

雖然他們合計吃超了5180日圓

但不代表他們每個人都吃回本

男助導吃了1.4公斤肉

女助導吃了1.8公斤副食

但吃回本的只有男助導

賺回來460日圓

的確狂吃肉就能吃垮店家

但店家也知道這個道理

「我們盡量充實副食」

「藉此確保整體的收益」

如果一間自助餐廳的副食非常多樣化

就代表店家要讓客人亂吃一堆便宜的東西

而且客人還會吃得很開心

現代人吃飯就喜歡吃吃這個夾夾那個

這種手段可以說非常狡猾了

就算有很會吃的人

店家也能夠靠著他不太會吃的同伴補回來

只要一桌平均賺錢就是賺了

小孩的定價低也是因為大人肯定不會回本的

節目調查許多4組大人一組的客人

計算他們吃下的平均食材成本

結果沒有一組吃回了本

如果看到那些人一個勁的吃副食

店長可能會變成這樣吧

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不過主持人與來賓都認為

刻意想吃回本是很愚蠢的行為

畢竟吃東西就要吃得開心又健康才對

「店員曾經跟我說吃3盤就回本」

「硬是吃到第四盤我就噁心了」

「吃回本卻會吃壞身體啊」

呵呵，店長聽完

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