一杯茶里見公道

公道杯，是泡茶的過程中用來分茶的器皿。它是二十世紀八十年代以後，首先出現在台灣並應用於茶席的重要器具。公道杯，既避免了在泡茶過程中出湯時間先後不一致造成的濃度不均勻，也說明喝茶是沒有國界、年齡、地位之分的。

公道杯是茶席上的新寵，經常與泡茶器皿構成一個方便的泡茶組合區，也是茶席上的不變部分。公道杯在視覺軸線上是縱向的，而茶席的結構，在視覺上整體是呈橫向的，因此選擇器型優美、體量、高挑的公道杯，既能增加茶席空間的層次感，又可通過釉色的變化，調節茶席色調的豐富性。增強茶席的詩情畫意。

在茶席的設計中，我們選用的公道杯，大多都沒有把手，這樣能夠有效避免與紫砂壺的把手出現的雷同重複，以免影響視覺的美感。公道杯要儘可能的高於泡茶器，以形成視覺上的高下錯落。為避免分杯時燙手，茶湯在公道杯內的最大容量，不宜超過公道杯高度的二分之一。

在公道杯的選擇中，要重視公道杯的線條和弧度，是否與拇指和食指構成的手持弧度曲線相吻合，以增加分茶的舒適感、穩定感。更要關注公道杯的流口設計是否科學？在分茶時斷水是否乾脆？以免在分茶時，造成茶湯的余滴沿杯壁下流，影響席面的乾燥和清潔。公道杯流口的設計好壞，是考量一隻公道杯是否合格的唯一標準。

公道杯，在茶席的構成元素中，身材相對較高，無論從茶席的哪一個方向觀察，都會比較顯眼，因此公道杯釉色的選擇，相對茶席的構圖而言，可能會是畫龍點睛之筆。一些色彩對比強烈的公杯，應用到茶席設計中，甚至會產生出其不意的效果。當然如果你喜歡簡單、清新，玻璃制的公杯也是非常不錯的選擇。

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