蘇州人推薦的10大蘇州小吃

蘇州人吃小吃特別的講究，所以他們的點心樣樣都是細緻精美，讓遊客吃了流連忘返，下面給大家推薦10款蘇式小吃。

蘇式鮮肉月餅

鮮肉月餅是江南一帶的地方傳統名點小吃，屬於蘇式糕點。一般在中秋節製作食用。鮮肉月餅是江浙滬一帶的地方特色小吃。顧名思義，餡完全是由鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。

楓鎮大面

楓鎮大面，江蘇楓鎮特色小吃，被譽為蘇州「最難做、最精細、最鮮美」的楓鎮大面要採用優質五花肉，經過拔毛、清洗等一系列步驟，加作料放到鍋中燜4個半鐘頭才能起鍋，麵湯採用肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉等鮮物吊成，具有味道鮮美，燜肉細嫩入口即化等特點，由於調味時不用醬油，湯汁澄清，所以稱為白湯大面。

紅白湯奧灶面

蘇州麵食小吃，紅油爆魚面，白湯鹵鴨面，嘗過奧灶面的人，多半難以忘懷那湯清面爽、澆頭醇美的獨特風味。

雞頭米羹

蘇州雞頭米羹是蘇州南塘的小吃之一，雞米頭圓圓的比赤豆小1號,咬著口感很好,這道羹清淡的甜味。

蟹殼黃

蟹殼黃是江蘇常州傳統風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥鬆，糖餡甜醇，咸餡味鮮。

魚味春卷

魚味春卷是蘇州人常吃的小吃之一，一咬開春卷，一股鮮美的湯汁就流了出來，之後是春卷皮的香脆，魚肉餡的鮮嫩，那種滿口盈香的感覺征服了所有人。

油氽緊酵

油氽緊酵又稱緊酵饅頭，傳統名菜，江蘇時令小吃，形態比較小，經油炸的就叫油氽緊酵，是一種鮮肉為餡的蘇式食品。緊酵饅頭蒸熟後雖不及一般包子軟松膨脹，但一經油炸，卻能繼續膨脹，且能外脆內松，汁多味鮮。

小餛飩

蘇州人吃餛飩，大餛飩重餡，小餛飩品湯。泡泡小餛飩煮沸時像一個個泡泡一樣漂浮起來，因此得名。與一般餛飩不同，泡泡小餛飩中只包入很少的肉餡。蘇式泡泡餛飩的魅力，嘗過才懂。

糖粥

潘玉麟糖粥是「很正宗」的蘇州甜食小吃，糖粥「用糯米熬出來」，澆上又「稠」又「厚」的豆沙，拌上桂花，「香甜不膩」。

酒釀餅

酒釀餅是江蘇蘇州地方傳統名點，春季的時令點心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來發的，由於氣候的原因，往往只適合賣一季，最佳的品嘗時節是在清明前後。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。

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