牛奶比豆漿更有營養么？
豆漿，是我國人民非常喜愛的一款早餐飲品。
健康、營養、好喝都是它的標籤。但是，在這個流言滿天飛的年代，關於豆漿，也是有很多流言。今天，就和大家來看看。
1、喝豆漿會中毒？
先說肯定的東西，豆漿做不好，的確會中毒。但是，其原因和大豆無關，是因為沒有做好才讓豆漿有毒。
因為在製作豆漿的過程中，豆漿會存在假沸的現象。假沸，顧名思義，就是豆漿沒有煮沸，但是卻沸騰了，很多人以為已經煮好了，就喝掉了。沒有徹底煮沸的豆漿含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，這些東西確實會導致噁心、嘔吐、腹瀉等情況。
在自己製作豆漿的時候，如果採用豆漿機，可用豆漿機設定溫度，就不會有這樣的擔心。如果沒有豆漿機，豆漿在93℃左右的時候會出現假沸現象，要確定沒有豆腥味才可以食用。
2、豆漿不如牛奶？
言論由來已久，就像月餅的甜咸口一樣。真要比較誰更好，要從營養入手，從食用人群開始分析。
牛奶和豆漿最主要的問題卻分在於他倆都是蛋白質分含量豐富的飲品。那到底誰的蛋白質含量更高呢？
答案是牛奶。國家規定市售純牛奶的蛋白質含量要大於2.9%，市面上的純牛奶蛋白質含量基本都在3%以上；至於豆漿，則相差不少，按照1：20的比例，豆漿的蛋白質含量約為1.8%，如果自己製作，含量應該會更高一些。
補鈣，也是牛奶的優點之一。從補鈣方面講，牛奶秒殺豆漿。等量的豆漿的鈣含量只是牛奶的十分之一，而且豆漿內還沒有維生素D，不能促進鈣的吸收。
但是豆漿的優點也有，豆漿不含膽固醇和飽和脂肪酸，能量較低，相對牛奶對心血管患者更好。而牛奶也是全民飲品，對除了需要注意的人群外，幾乎都有助益。
而在其他的礦物元素上，兩者各有所長。
對於普通食用者來說，兩者都可以喝一杯。
3、豆漿不能和雞蛋一起吃
出現這種流言的根本原因使用為大豆中蘊含蛋白酶抑制物，會影響人體對雞蛋的吸收。
話是沒錯的，因為大豆中確實含有這個東東，但是，在煮制豆漿的過程當中，這種蛋白酶抑制物已經被消耗了很多，所以說，完全煮沸的豆漿，蛋白酶抑制物含量很少，並不會阻礙人體對蛋白質的吸收。
所以，你願意豆漿就著茶葉蛋、煎蛋，怎麼都行，不用擔憂。
好了，上面就是一些關於豆漿的常識性誤區。
另外，既然說到了這裡，現在有很多朋友都會自製豆漿，味道和用料有保證。但是，在製作的時候要不就是用豆漿機，要不就是用的榨汁機等等。
在製作豆漿的過程中，如果用的豆漿機，很多人都會選擇不泡豆子。覺得又方便又節省時間。但是，要告訴你的是，水泡黃豆還是有好處的。第一，能夠讓豆子軟化，並且提高出漿率；第二，更加利於對豆子組織破碎，能夠提高營養含量。
璞谷塘大豆，精選東北脫脂大豆，粒粒精選。
大小均勻適中，光澤自然鮮亮，當季大豆，新鮮直達。
另外，在製作豆漿過程中，通常都會過濾豆渣。過濾後得到生豆漿再去把生豆漿煮沸。過濾得到的豆渣其實也是可以食用的，其內富含膳食纖維，能夠很好地促進腸道蠕動，所以，其實有時候也不用過濾的特別乾淨。
呃呃，還是有一句，如果你一直喝黃豆做的豆漿膩了，那也可以選擇其他的雜糧。比如黑豆、紅小豆、綠豆，都可以。
