世界上最偉大的的食物之一，土豆的養生吃法

我們會發現，在我們的餐桌上到處可見土豆的身影，這主要是由於土豆的食用方法有很多，而且它的口味也是很獨特的。土豆的營養價值也是非常的豐富的，土豆是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋。

以前它是不起眼的東西，現如今它是營養學家青睞的蔬菜明星。被認為是世界上最偉大的的食物之一。你知道怎麼吃才能將土豆的功效發揮到最大嗎？現在分享以下土豆的養生吃法

1、　土豆小炒肉

做法：土豆洗凈，去皮切塊，辣椒；豬肉洗凈切塊，用鹽，水澱粉，醬油將豬肉腌制拌勻；油鍋燒熱，入辣椒炒香，讓入肉片煸炒至變色，放土豆炒熟，如醬油，鹽，味精調味即可。

功效：排毒消食，寬腸通便，增加飽腹感。

2、、生土豆汁

做法：將新鮮土豆、紅蘿蔔、蘋果各一個，每個重量約150克左右，洗凈一起榨汁，現榨現飲。

功效：降血壓，保持血管彈墼性、預防動脈粥樣硬化，排毒養顏。

注意：發芽的土豆最好不要使用；榨好汁後靜置3—5分鐘，把澱粉過濾掉，以免引起腹脹；飲用後一小時才可以進食，以免影響消化力。

3、、蒸土豆

做法：新鮮的土豆洗凈後，直接放入鍋內蒸，蒸好後直接食用，盡量不要亂加調料，細嚼慢咽。

功效：降血糖，改善和緩解血脂，易消化，不會給腸胃帶去負擔。

4、土豆泥

做法：將土豆洗凈後蒸熟壓成泥，口感酥墼軟，適合中老年人和孩子食用。

功效：控制血糖和血壓，控制體重。

5、土豆燒排骨

做法：將蒜苗洗凈切段，排骨洗凈，沸水中燙焯去血水，土豆切塊焯水後撈出，油鍋燒熱，放入辣椒醬，蒜苗熗鍋，放入排骨充分翻炒，加入土豆後繼續翻炒，加水淹過排骨，至湯干後加入鹽，紅油，醬油，料酒翻炒即可。

功效：降脂降壓，預防動脈粥樣硬化，高血壓患者可以食用。

6、炒土豆絲

做法：炒酸辣土豆絲，炒之前，土豆絲在水中稍微泡泡，土豆絲會更爽脆，酸辣土豆絲加醋，可以保護土豆中所含的部分維生素C。

功效：保護土豆營養不流失，讓其進入人體後，功效發揮到最大。

注意：早放醋，不僅增加口感，還能提高蛋白質、鈣和維生素等營養素的吸收率；晚放鹽，避免維生素C的損失。

7、茄子燉土豆

做法：將茄子去皮切塊，茄子切滾刀塊，青椒切丁，蔥切花，鍋中油燒熱後放入蔥花炒出香味，放入土豆，茄子翻炒，加鹽，用高湯大火煮30分鐘；待茄子，土豆煮軟後壓成泥，出鍋前撒入青紅椒翻炒幾下即可。

功效：增加食慾，補充營養，可做主食，增加飽腹感，茄子與土豆同食，有延緩衰老，預防高血壓的功效。

土豆就是我們平時所說的馬鈴薯，生活中我們食用土豆的幾率還是很大的。土豆裡面有很多的澱粉，所以很多人都很喜歡吃土豆。土豆以其「強大」的功效與作用贏得了人們的喜愛，不管是男女老少，大家對於土豆的熱情都是很高的。

三、吃土豆的禁忌

1、土豆發芽不能大量食用，土豆發芽了會產生大量龍葵素，龍葵素是一種生物毒素，少量食用對於人體沒有毒害作用，進食超過200mg會出現中毒現象，所以不要過量食用發芽土豆。

2、吃土豆時一定要去皮，有芽眼的部分一定要挖去，以防龍葵素過量食用中毒。

3、霉變的土豆一定不能食用，土豆發霉了不僅意味著土豆中的龍葵素含量會升高。而且土豆中也可能會產生其他黴菌，易引起食物中毒。

4、孕婦應該少食土豆，以免加重妊娠風險，雖說健康的土豆中的龍葵素含量低，但是孕婦懷孕期間對於毒素的排出率低，長期大量食用會使生物鹼在體內累積，影響孕婦的身體健康。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！