這樣好看的蛋糕你捨得吃嗎？

麥香脆繽紛蛋糕

A：牛奶50克、色拉油50克、細砂糖30克、低粉75克、蛋黃4個、粟粉20克

B：蛋白4個、細砂糖60克、檸檬汁3~5滴

裝飾材料：淡奶油250克、糖粉20克、小熊餅乾1包、黑白配3盒、各類水果丁適量

麥香脆繽紛蛋糕的做法

1、首先做好一個戚風蛋糕，材料A中牛奶、色拉油、細砂糖混合攪拌均勻

2、加入過篩的低粉跟粟粉，攪拌至順滑無顆粒即可，過度攪拌會起筋

3、接著加入蛋黃，攪拌成均勻的蛋黃糊備用

4、開始打發蛋白，材料B中的細砂糖分3次加入蛋白中打發至乾性發泡

5、取1/3蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻後再倒入剩下的蛋白中輕輕翻拌均勻

6、混合好的麵糊倒入模具8分滿，輕震兩下震出氣泡

7、放入預熱好的烤箱中層，上下火150度烤45分鐘左右；烤好的蛋糕立即取出倒扣，待溫涼後脫模

8、蛋糕均勻切3片，水果切粒備用

9、淡奶油加糖粉打發至稍微有紋路出現即可

10、取一片蛋糕片，擠上適量奶油，中間鋪上水果

11、依次疊完3片，面上裝飾好，黑白配圍邊即可

【以上部分內容來源於網路 版權歸原作者所有】

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