寶寶常吃這種水果，相當於吃天然的VC補充劑

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文丨柳衣衣

每次看到其它公眾號一本正經地宣稱獼猴桃是VC之王時，我都好想衝上去闢謠，獼猴桃雖然富含VC，但它根本就不是VC之王，比它含量高的水果有很多！

常見的水果中，其實真正的VC之王是鮮棗，它的維生素C含量高達243mg/100g，是獼猴桃的4倍，橙子的8倍，蘋果的60倍，被人稱為純天然的VC補充劑。

0~3歲的寶寶，每天只要吃約17克鮮棗，大約兩三粒就能滿足當天的維生素C需求。

經常給寶寶吃幾粒富含VC的鮮棗，能提高機體免疫力，預防牙齦腫脹出血等癥狀，還能促進鐵吸收及其它營養素的吸收。

除了富含VC，鮮棗還富含葉酸和膳食纖維，能預防巨幼紅細胞貧血，防治便秘。

不過，鮮棗雖營養，但由於它富含膳食纖維，不宜多量食，以免引起腸胃不適。

現在正好是鮮棗上市季，新鮮成熟的鮮棗又脆又甜，絕對是寶寶們難以拒絕的美味。不過，考慮到鮮棗對咀嚼能力要求高，所以我今天推薦一道合適1歲內的寶寶食用的奶香鮮棗泥，即使咀嚼能力弱或出牙少的寶寶也能享受這種美味。

奶香鮮棗泥

營養解說

預防貧血：

鮮棗富含VC，能促進鐵的吸收率，預防缺鐵性貧血；同時它還富含葉酸，能預防巨幼紅細胞貧血；

防治便秘：

鮮棗富含膳食纖維，對防治嬰幼兒便秘有一定幫助，不過切記不可多食，膳食纖維過量，可能會引起腸胃不適；

提高免疫力：

鮮棗富含VC，能提高機體免疫力，預防牙齦腫痛或出血等癥狀。

烹飪指南

參考月齡：6M+；

烹飪方式：無

食用搭配：日常推薦搭配高鐵輔食一起食用，比如高鐵米粉，能營養互補，促進鐵吸收；；

食材建議：優先推薦鮮棗；

儲存方式：建議新鮮食用；

注意事項：腹瀉或脾胃虛慮者，慎食；對本文食材過敏者，慎食。

食材參考量

營養分析

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

PS：0~3歲每天的VC推薦量是40mg，所以每天只要吃約17克鮮棗即可滿足當天需求。

製作步驟

1、將鮮棗用鹽搓洗1遍，再沖洗30秒，可祛殘留農藥；

PS：建議選用新鮮的棗子，越新鮮，營養保留越多；

2、如果擔心還會有殘留農藥，可用開水燙洗或去皮處理；

PS：這兩種對營養會有一些損失，但對於小寶寶的食用安全性更高，合適1歲以下的寶寶；1歲以上的寶寶，只要仔細搓洗加沖洗，基本沒太大問題；

3、將鮮棗切小塊，去籽；

PS：一兩歲以上咀嚼能力好的寶寶可以直接咬著吃，但1歲內咀嚼能力弱或沒出牙的寶寶，建議弄碎吃更合適；

4、切成合適料理機攪拌的大小即可，不宜太大塊，否則攪不動；

5、將鮮棗塊放入料理機，加少量的配方奶；

PS：鮮棗水分少，建議要加點液體比較好攪拌，可以加配方奶或水；

6、用料理機將鮮棗打成棗泥；

7、清甜的鮮棗泥出爐了！

PS：鮮棗富含VC，優先推薦跟高鐵食物一起吃，比如搭配高鐵米粉；單獨吃的話比較甜，可少量吃；

- END -

來源：營養師教你做輔食（liuyiyi2016）。專註0~6歲兒童營養、寶寶輔食、疾病食療、疾病護理、科學餵養。柳衣衣，國家二級公共營養師、高級催乳師、國家育嬰師。

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