鮮嫩爽滑的小丸子

包心魚丸

小清新的外表火熱的心。

食材

巴沙魚130克、肉糜30克、澱粉30克、西蘭花適量、雞蛋清1個、蔥3克

標籤

手指食物、不愛吃肉、花樣創意、原料配料、12m+

難度

1、準備食材。

2、西藍花焯水，魚肉洗凈切小塊，混合2/3的蛋清、25克澱粉、少許蔥放入輔食機。

3、用輔食機打成如圖所示的魚泥。

4、肉糜加入剩餘的1/3蛋清、5克澱粉、蔥少許攪拌均勻。

5、手沾上水取一小塊魚泥壓扁，中間摳一個小洞放入少許肉糜，食指沿著魚泥的邊緣向上推收口，揉成圓圓的魚丸。

6、冷水下鍋，小火煮至魚丸漂起即可。

小貼士

1、步驟6，一定要小火煮，大火會使魚丸膨脹變大。

2、大寶寶可以放一點鹽調味。

食譜點評

優先選用少刺或無刺的魚肉，蔬菜種類也可替換。把魚肉做成魚丸，省去了挑刺的麻煩，也很適合給孩子作為手指食物。一次可多做一些，冷凍保存。

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作者授權：小豆包專家審核：蘇蒂小騎

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