秋意正濃，恰好品烏龍

名師有言，喝茶「夏飲綠，冬飲紅，一年四季飲烏龍」的說法。 秋季，天氣涼爽，風霜高潔，氣候乾燥，餘熱未消，人體津液未完全恢復平衡。此時，以飲用烏龍茶一類的青茶為好，此茶性味介於紅、綠之間，不寒不熱，既能消除餘熱，又能恢復津液。

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烏龍茶不寒不熱，最適合秋天飲用

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。很多人一年四季都喝一種茶，這樣並不能發揮喝茶養生的功效。據了解，春夏季節應多喝綠茶，春天喝綠茶能夠緩解春困。夏天喝綠茶能清熱解毒、降低血脂。秋天適合喝青茶，烏龍茶介於綠茶、紅茶之間，茶性平和，而且不寒不溫，適合秋天飲用。黑茶冬天喝最適合，尤其是熟普洱茶，茶性溫和。

烏龍種類

常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍，以閩南安溪鐵觀音、閩北武夷岩茶為著名。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。

烏龍茶品飲

烏龍茶習慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡後片刻將茶壺裡的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。同時，也可紅、綠茶混用，取其兩種功效；也可綠茶和花茶混用，以取綠茶清熱解暑之功、花茶化痰開竅之效。青茶性味不寒不熱，能消除人體內的燥熱，達到清燥生津之功效。

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烏龍茶功效

烏龍茶富含多種礦物元素

經過現代科學的分離和鑒定，烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

烏龍茶的減肥功效

人們常在減肥過程中飲用烏龍茶，這是因為茶中的主成分單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關係，富含單寧酸的烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。經常喝烏龍茶的人，身體質量指數和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人減肥的效果比男人顯著。烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積，也因此，多喝烏龍茶再配合適當的飲食與堅持運動，就能夠有效促進減肥。

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烏龍茶內含維生素

此外，科學研究還發現，烏龍茶茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內內源性的形成，起到預防食道癌的效果。同時，烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。

天涼好個秋，正是喝烏龍茶的好時候。

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