南糯山大樹中期茶複檢品鑒

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丁酉年孟秋（辛卯）南糯山大樹茶複檢品鑒

中期茶複檢，（2011）南糯山。

投茶量:8.2克。紫砂壺沖泡。

干茶目視，干茶質，條索緊結，灰褐色，油亮顯金毫。

冷嗅干香，干香清幽，美妙。

熱烘，干茶香，花蜜混合＋淺淺的煙感。

洗茶，濕茶，茶底香，濃郁的煙感。為早期加工工藝所致。

第一，二道水。（出張照片）

湯質中，有濃重的煙感，湯質較飽滿。有陳香，且香入水，水中含香。

掛杯，為花蜜混合香。杯底，有甜甜的感覺。舌之兩側，有要生津之狀。

第三道水，

湯色，紅黃色。茶湯中的煙感，很舒服。

苦澀感較淺，舌下鳴泉。，此款南糯山，水中有甜香感，（先甜後香）很是愉悅。

第四道水

生津特質明顯，舌下汩汩，鳴泉生津。真乃好茶也。茶湯中的煙感，不使人生厭。湯色紅黃，亮麗通透。

第五道水，

煙感漸弱，湯質甜香。十分美妙。舌下生津，繼續。苦澀感較弱。

注:

正常情況下，南糯山之新茶，苦澀均顯，且澀感>苦感，新南糯山茶，澀感退的較慢，此款茶，北方自然倉轉化7年，苦澀均以退去，湯質中，香甜入水，十分愉悅，美妙。陳香感漸現。

此款茶，生津是一個特質指標，舌下汩汩生津，連綿不絕。細細品，湯質中也有陳香味。湯中陳香味退後，滿口甜香。

茶湯放涼後，大口吞咽，吸一口氣，上鄂，還是有淺淺的澀。（畢竟南糯山是澀底的茶），但澀感不重。

前中段，特質，湯色紅黃，亮麗通透，掛杯，花蜜混合。茶氣足。苦澀感不顯。愉悅的煙感。湯質中的甜香感以及舌下汩汩生津，鳴泉的特質。此款茶，轉化的很出彩。煙感的特質。還有生津狀。

中段，各項指標，第六，七道水，表現堅挺如初。

中尾段，第八，九道水。（出張照片）

湯中的甜感漸顯，（甜感很舒服）掛杯香還有，淺淺的花蜜混合之香。

湯以進入中尾段，唯生津特質依舊。

湯色紅金黃色，悅目喜人。茶湯中的煙感消失。

湯質中有難以描述的香味，（應該是木香）還余淺淺的陳香之味。茶氣還有，打嗝連連。

（曾經品鑒過，勐海曼囡茶區大樹茶，同樣是辛卯年，在廣東倉儲，兩年。回到洛陽退倉兩年。湯質中轉化出樟木香型。很是出彩的一款茶，名曰，鑿石）

第十、十一、十二道水，

湯質以進入尾水，唯覺水中甜感越來越重，湯色淺紅黃色，生津狀還存。

此款南糯山記憶最深處乃，不使人生厭的煙感，和舌下汩汩，生津鳴泉。

品鑒結束（出張葉底照片）

以上品鑒茶評之觀點，僅代表我個人的見解。均為我個人的品鑒體驗，只代表我個人的淺拙。供諸位茶友參考，如有不妥之處，敬請諸位斧正。

函谷荼人丁酉年七月壹十四日午時鑒茶結束孟秋時節亥時，茶評整理完成於函谷嘉軒（2017/09/04）

茶如人生，人生如茶。快節奏生活，人人都需要自我調節來減壓泄壓去壓。有茶陪伴你可賦閑半日，品一杯茗悟一層道得一個好心情。

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