探訪美國的中國餐廳：川菜和粵菜最受歡迎，中外菜單還有兩副面孔

美國是全球最大的華人聚居區之一，別小看白人佔主導的美國，在美國華人人口能達到近500萬，要知道美國總人口也就3億人，這麼多的華人自然形成唐人街，幾乎每個國家都有唐人街，甚至不止一個，美國的唐人街最能夠代表那個年代海外中國人的拼搏精神。

有人的地方就有飯館，有中國人的地方就有中國餐館，美國的中國餐館是怎麼生存下來的呢？

我們探訪了一家深受當地歡迎的中國菜館，去一探究竟

中國餐館內一般會有中國人最愛喝的經典白酒，如茅台、瀘州老窖等

老闆稱，中餐館並不是只針對中國人，而是十分國際化的

在餐廳，有不少美國人前來就餐，甚至可以熟練的使用筷子

菜單是不一樣的，首先語言是不一樣的，美國人來了就會提供英文菜單

中國人的菜單和國內大飯店那種是一樣的，看起來很親切

另外，中國人和美國人吃得中餐口味也不同，美國人口味的中餐十分容易

簡單來說，他們吃的中國菜，只要菜是熟的，肉是熟的就會覺得好吃

不需要傳統中國菜那麼複雜的工序

然而中國人來吃的話，像廣東菜和四川菜，就需要很多技巧

相對來說會複雜很多，口感也更加豐富

這十分考驗廚師的功力，不像美國口味的廚師隨隨便便都能做

中國口味的中國菜無論擺盤還是火候、用料都算複雜的藝術

店內有技藝高超的廚師

能夠做出味道很正的中國菜，義大利很多中餐館做得川菜比國內一些地方的川菜還要正

在中餐館這樣的環境下，整個人都覺得置身於國內，懸在海外的心也能放鬆一下

北京烤鴨是同時受到中國人和美國人歡迎的一道菜

這邊的北京烤鴨是甜口，更適合美國人的口味

他們會覺得很美味，是他們的菜

為了賺錢，這些中國餐館都會營業到很晚

成龍在美國很受歡迎，名氣很大，有人用成龍的名字來表示自己是中國餐館

晚上關門後，還有阿姨包餃子

為明天的生意做準備

中國人見到華人餐廳會親切興奮，不知呆久了的華人餐廳見到中國人又感想如何呢

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