不是「糖」才有幸福的甜味

最新 09-13

一名懂營養的中醫

小櫻

一名懂營養，會養生，上的廳堂，下的廚房的美女中醫。喜歡研究健康美食，分享營養和養生知識，經常因為學院派的說話方式搞得小仙女室友常常一臉懵逼。

最近準備婚禮的事情，忙碌又甜蜜。所以上周停更了一周。今天登陸看了一下，還是有很多人默默關注著我，內心非常感動，所以給大家一個小福利。新鮮出爐的婚照一枚（小仙女說這張很有feel~~美到不要不要的）

我是個嗜甜如命的人，各種甜品，糕點，巧克力通通來者不拒，可能之前太缺愛了，所以需要靠甜食讓自己感到幸福。不知道會不會有很多妹紙和我一樣，吃甜食時感覺幸福的要飛起了。

但是最近一段時間為了拍美美的照片，戒掉了一切甜食，我以為我會抓狂，然而沒有，可能是最近小日子過得甜蜜，不用吃甜食了。

所以今天就講一下讓生活幸福有甜味的糖類。

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小櫻要嘮叨

「糖」還有個名字叫碳水化合物，是人體重要的供能原料之一。碳水化合物來源就是我們常吃的米、面等做的食物。也就是所謂的主食，這類食物吃多了，人容易胖，容易糖尿病。不吃，人容易餓，也容易困。

含糖食物易上癮，因為能感受到幸福的滋味

為什麼吃「糖」讓人覺得特別幸福愉悅？

這是因為糖類物質是為大腦及人體各個臟器器官直接供能，人體70%的能量都是通過葡萄糖提供的，血液中葡萄糖轉化為能量的過程中，可以刺激大腦分泌「快樂激素」多巴胺，多巴胺刺激神經，可以讓人有興奮感，也有快樂和幸福感。同時，大腦得到葡萄糖充分的能量供應，可以更有效地控制情緒，思維清晰，精力充沛，人容易產生舒適感。所以，人吃甜食的時候，往往會有愉快感。這種愉悅感容易讓人有「癮」，所以不自覺的就會吃很多。當然過多的糖分攝入，也是會損害健康滴哦，會降低胰島的敏感性，導致胰島素分泌異常，從而導致胰腺炎、糖尿病等。攝入過多的甜食，糖分，到時候吃成胖豬豬，別說我沒提醒你哦。

不甜的食物也可能是高糖性食物

甜的食物才糖分高，不甜的食物不含糖？

現在大家普遍意識就是，有甜味的東西才是含糖的。然而，真相是有的食物甜卻不含糖，比如含木糖醇的食物。有的是不甜但是含糖很高哦。所以不是看含糖量多少，而是看食物被消化過程中產生多少葡萄糖，也就是升糖指數（GI），GI是反映食物消化吸收引起人體血糖升高的程度指標。GI高的食物由於進入腸道後消化快，吸收好，迅速轉化成葡萄糖進入血液，導致血糖升高，引起高血糖、肥胖等問題。GI值低的食物往往容易產生飽腹感，不容易引起血糖波動，可以幫助胰島素更多的參與糖原、脂肪和蛋白質合成，所以多食用GI值低的食物，一般可以幫助燃燒脂肪，達到瘦身效果。對於糖尿病人，選擇食用GI值較低的食物，也是保持血糖穩定，幫助胰島素恢復敏感性的辦法，能夠有效控制血糖。