傳統八大菜系之土豆專場

魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜是我國的八大菜系，有著鮮明的地方風味，不同的地理位置與風俗習俗經過歷史時間的打磨而自成一派。爆、炒、烤、熘、燉、蒸、燒、焗、長烤、煸炒等各有擅長。

雖然八大菜系各有特色，同時也有相似之處。比如食材，同樣的魚、肉、蔬菜不同的做法風味各異。看小小土豆如何巧妙周轉於八大菜系中，如何用多種方式打開你的味蕾。

注重風味獨特，製作精細的就屬魯菜

外酥里糯的土豆莜麵餅，圓圓的小薄餅，外脆內糯，有莜麵的香味。做下午茶或者做早餐都是不錯的選擇。

最有特色的百姓菜當屬於川菜

麻辣土豆，色澤鮮紅，辣而不燥，食後不辣腸胃，不上火不油膩。所以，這款色香味俱全的懶人土豆塊，不僅好吃看得見的，而且好做，經濟實惠，也是這個季節最簡單最經濟的下飯菜。

粵菜讓你品嘗食材的本味

雙蒸芋頭土豆條，將切好芋頭、土豆條放入蒸屜，電飯煲內膽加水上鍋水開蒸15分鐘，拿出擺盤晾至溫熱淋入蜂蜜，簡單美味的小點心就完成了！

刀工精細，簡單快捷就是蘇菜

土豆燉蘿蔔，土豆燉蘿切塊，加入沒過土豆和蘿蔔的水大火燒開轉小火燉煮二十分鐘，就是這麼簡單，絕對好吃。

匯聚山珍海味當屬閩菜

煨白汁雞，主料是雞肉，土豆。將雞肉和馬鈴薯撈入扣碗，舀入煨汁少許，再上籠屜用旺火蒸15分鐘取出，加入牛奶勾芡，再將炒鍋中的全部煨汁倒入，調成白汁，煮沸後澆在雞肉，即成也。

美麗傳說，文化色彩濃郁的浙菜

馬鈴薯餃，餡可按自己喜歡隨意搭配，如將發好的筍乾、香菇、豆乾、蝦肉、肉丁稍炒拌，加入鹽和五香粉拌勻。加醋、麻油或辣醬拌勻即食，亦可加入排骨湯中，就湯一起食用。

湘菜尤重酸辣，是一個地方的風味

糖熘土豆丸，將雞蛋加麵粉和豆茸一起揉勻，搓成2厘米直徑的丸子。豆丸入鍋炸至呈金黃色，最後倒入糖汁土豆丸炒勻，甜而不膩的糖熘土豆丸就好了。

注重養生和食補，選擇徽菜就沒錯

土豆燒豬尾，小土豆炸熟；豬尾煮熟，再用蔥花熗鍋炸香，放入小土豆、豬尾，加少許湯，調味，慢火燒制2分鐘，勾芡，淋明油，出鍋盛盤即成。

八大菜系各具風味，同樣的土豆在不同的烹飪下如何被賦予新的身份，以全新姿態綻放在我們舌尖。想要好吃，新鮮食材至關重要，推薦陝北生態土豆。需要就來中國馬鈴薯交易網，有榆林市高新區陽光廣場購物有限公司，提供的新鮮農家土豆。

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