紅棗百利唯有一害，而且危害極大，常吃可導致肝癌，很多人依然不知道

紅棗是一種營養又美味的食品，既可以生吃，又可以煮粥，還可以做成糕點，受到很多人的青睞。特別是紅棗的補血、益氣、健脾等功效，自古以來就廣為稱頌。現代研究表明，紅棗里還有抑制癌細胞的物質，可在一定上起到防癌的作用。而其中含有豐富的維生素，使其還有「天然維生素」的美稱。

但是，吃紅棗並不是人們想像得那麼隨意。那麼，到底吃紅棗要注意些什麼呢?怎樣才能使紅棗的益處得到最大限度的發揮呢?

大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結合起來就是導致脾胃不和，易導致消化不良。再者，中醫認為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬於性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。

此外，鯰魚和紅棗同食，會導致頭髮脫落，能用蟹解毒。所以，食用紅棗的同時，不能進食鯰魚。同時，蝦皮和紅棗同食會中毒。所以，食用紅棗會時，不能同時進食蝦皮。

服藥時禁食紅棗。首先，紅棗的含糖量較高，容易使藥物產生不能溶解的複合物質，使藥物吸收的速度減慢;其次，藥物的苦味能增進食慾，促進消化。而這時若攝入了味道甘甜的紅棗，則會使這一功效大大降低。因此，服藥時盡量不要吃紅棗。

最後，很多人喜歡吃乾的紅棗，萬一遇到發苦的紅棗，就說明已經發霉了，凡是霉變的食品都有可能存在黃曲霉素，即使洗後再晒乾把霉去掉了，但黴菌產生的毒素並不會因為你洗就掉了，吃的話可能會導致肝臟的損害，長期吃霉變的食物會導致肝癌的。所以一定要徹底煮熟後再吃。

紅棗的養生吃法

一、紅棗泡水，養肝排毒

實驗證明，每天給肝功能差的人喝紅棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。

還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

二、紅棗熬湯，止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據各人的口味添減分量)

做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

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