20個超實用的廚房小技巧，學會在廚房運用晒衣夾那招超有用！

煮飯的時候最讓人頭痛的事情，是不是食材好難處理，切個洋蔥也搞到流眼淚，用過好久的餐具也讓人提不起興趣？現在救星來啦，Bright Side為大家整理了一些烹飪食材、保存食物、清洗餐具的小tip，讓這些煩惱都不是問題啦，看過後也許會讓你愛上廚房，愛上煮菜哦～

剝桔子或者檸檬這類帶皮的水果時，指甲挖到那個皮里的感覺實在很不舒服，那幺把他們放在微波爐里加熱20秒，這樣就會很輕鬆的剝開了。

用一個冰淇淋的匙子，可以快速的取出櫛瓜的瓤。

用毛巾包裹幾塊冰塊，然後去擦拭你覺得有點油膩的食物，可以輕鬆的去掉上面的油脂。因為冰塊會像磁鐵一樣，把油脂吸到它的表面上。

榨檸檬汁的時候，先把檸檬放在冰箱里冷藏，然後在微波爐里加熱15-20秒，這樣就可以把一顆檸檬的水分榨的很充分，其他類型的果汁也是同理。

在撕食物保鮮膜的時候，應該都會有過撕扯不均勻的經歷吧，解決這種不快的方法很簡單，只需要把保鮮膜放在冰箱里冷藏，拿出來使用的時候它就聽話很多了。

切洋蔥會流眼淚，那幺把它們放在冰箱里冷藏半個小時，再拿出來切，你會發現切洋蔥也變得很美好。

煮麵的時候最怕一不留神鍋就沸騰了，那就用一個木勺之類的東西放在上面，可以防止泡沫溢出來。

用微波爐加熱披薩時，在旁邊放一杯水，這樣酥皮就不會太干，保持脆脆的口感。

煮雞蛋的時候在水裡加入蘇打水或者醋，這樣煮熟的雞蛋更好剝。

烤整隻雞的時候，一定要把雞胸平放在烤架上，因為雞胸的肉最多，它越接近熱源，整隻雞也就能更快的烤熟。

把乳酪在冰箱里凍半個小時，凍硬的乳酪更容易刨成絲。

在做杯子蛋糕的時候，如果沒有適合的模具，可以用料理紙來代替。

羅勒這類的香草，可以放在一個冰盒裡，放入水或者橄欖油，冷凍起來，這樣可以保證它們的維生素不會流失。

把生的未加工過的堅果放入密封罐，然後放入冰箱冷藏，這樣可以讓它的口感和營養成分保存的更好。

木勺之類的木質餐具在使用一段時間後，會有一些奇怪的味道，用清水把它們煮一煮，然後在陽光下晒乾，就會像嶄新的餐具一樣啦。

手上沾上大蒜或者洋蔥的味道時，用食鹽或檸檬搓一搓，然後用清水沖洗乾淨就ok啦。

用加了醋的水來清洗不鏽鋼的餐具，會讓它們恢復光澤，浸泡一晚的效果會更好。

木質的砧板，用粗粒的鹽揉搓10-15分鐘，然後用半個檸檬擦拭一遍，這樣就可以去掉上面的異味了。

不想讓烹飪書在煮飯的時候沾上油漬，可以用晒衣夾把它們夾起來，把你要看的那一頁打開就ok啦。

用食鹽來清洗鑄鐵鍋，可以防止鍋子生鏽，還能去除烹飪時鐵鍋中留下的餘味。

這麼多有用的小tip，快點去嘗試一下，也分享給你的朋友們吧！

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