「新世紀百貨」所售羊肚檢出呋喃西林代謝物

中國消費者報重慶訊 (記者 劉文新)近期，重慶市食品藥品監督管理局組織抽檢乳製品、食糖、食用農產品、食用油、油脂及其製品、蔬菜製品、薯類和膨化食品、水產製品、水果製品、速凍食品、糖果製品、調味品、飲料等12類食品335批次樣品。合格樣品331批次，不合格樣品4批次。重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司外灘店銷售的羊肚(凍羊肚)檢出呋喃西林代謝物。

本次抽檢食用農產品145批次，不合格3批次;飲料59批次，不合格1批次;乳製品2批次、食糖4批次、食用油、油脂及其製品21批次、蔬菜製品26批次、薯類和膨化食品3批次、水產製品5批次、水果製品2批次、速凍食品9批次、糖果製品8批次、調味品51批次均未檢出不合格樣品。

不合格樣品的情況是:

標稱重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司外灘店銷售的羊肚(凍羊肚)呋喃西林代謝物檢出值3.1μg/kg。標準規定為不得檢出。

標稱重慶市胡燃商貿有限責任公司巴王路店銷售的芹菜氧樂果檢出值0.064mg/kg，比標準規定(不超過0.02mg/kg)高2.2倍。

標稱重慶聚成軒商貿有限公司生產的重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司涪陵商都銷售的牛毛肚五氯酚酸鈉檢出值5.1μg/kg。標準規定為不得檢出。

標稱重慶豪大農業開發有限公司生產的武隆縣田灣副食經營部銷售的包裝飲用水(純凈水)銅綠假單胞菌檢出值為8CFU/250mL;13CFU/250mL;5CFU/250mL;8CFU/250mL;11CFU/250mL，標準規定為樣品採樣數量為5，限量值為0，允許0個樣品超出限量值。

對上述抽檢中發現的不合格產品，所在地食品藥品監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業依法啟動查處工作，同時已採取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因並進行整改。

指標解讀

銅綠假單胞菌:銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。

本次監督抽檢發現有1批次純凈水存在銅綠假單胞菌超標的情況。純凈水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染;生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

硝基呋喃類藥物:硝基呋喃類藥物(呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林)是廣譜抗生素，由於該類藥物長期食用有健康風險，農業部規定該類藥物為「禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出」。呋喃類藥物進入動物體內很快發生代謝，代謝產物在組織中存在較長時間，人體長期攝入後可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，並有一定致癌性。

氧樂果:氧樂果屬於有機磷類殺蟲劑，對人、畜高毒。主要用於防治吮吸式口器害蟲和植物性蟎。由於其毒性高，2002年我國農業部公告第194號已經停止氧樂果等產品的新增臨時登記申請，並規定自2002年6月1日起，撤銷氧樂果在甘藍上的登記。GB 2763-2014《食品安全國家標準 食品中最大殘留限量》規定芹菜中氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。

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