切成小塊入口，別碰臉和嘴，這樣吃芒果不易過敏

我對兒子小時候發生的吃芒果過敏事件記憶猶新，當時，孩子嘴唇和臉頰紅腫，並有膿液滲出，幾乎破潰。直到現在，他吃芒果時我還忍不住提醒他注意避免嘴唇或臉頰接觸芒果汁液。

與雞蛋、牛奶等食物引起的過敏癥狀不同，芒果引起過敏時的癥狀通常出現在嘴唇周圍、臉頰等接觸到芒果汁的局部皮膚或粘膜，又叫過敏性接觸性皮炎。癥狀輕重不一，從紅腫、癢麻、皮疹到嚴重水腫；癥狀出現時間也不一樣，有的很快出現（速髮型），有的次日才出現明顯癥狀（遲發性過敏）；有的出現過敏症後還可能累及胃腸道和呼吸道粘膜等。

芒果中引起過敏接觸性皮炎的成分很複雜，目前在臨床上尚不能完全清楚確認，但主要致敏物質普遍被認為是芒果蛋白酶、漆醇、羥基苯等，它們在芒果樹漿和芒果皮中含量較多，在芒果果肉含量卻較少或不含。

在食用芒果時，只要避免芒果汁液（特別是靠近芒果皮的汁液）接觸嘴唇和臉頰等敏感部位，就可以避免過敏性接觸性皮炎。

因此，建議先把芒果肉切成小塊，用牙籤或勺子直接送入口中，而不是拿起芒果邊撕皮邊啃咬，就可以避免芒果過敏。不過，還有個別人對芒果果肉也會過敏，對這類人而言，不接觸、不食用芒果才是萬無一失的做法。

│大連市中心醫院營養科主任醫師-王興國/文，袁小玉/編

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