一張清單教你徹底清除農殘的靠譜方法，終於吃了定心丸1

蔬菜生果對人類康健的含意曾經被寬泛遭受，然而，人們一提到蔬菜生果老是把它們和和農藥殘留朋分在一塊兒，想起來就膈應。為了對付恐怖的農藥殘留，家庭婦女們想盡了門徑，用流水洗、用鹽水、小蘇汲水、淘米水泡、用開水燙，以致尚有人為了抗禦吃進殘留的農藥，乾脆回絕吃蔬菜與生果，大魚大肉吃起來莫非不是更香嗎？當然，「農殘」或許成為那些本身不愛吃蔬菜的人一個很好地砌詞。

究竟上，人們對農藥殘留的熟習時常有下列的誤區：

1、蔬菜里有「農殘」，肉里不有。遵照生物富集感導，越是處在食品鏈的高端，體內難以潮解的「農殘」濃度越大，明明，處在低端的動物性食品所含的「農殘」遠遠小於大魚大肉。以是，不要再扯著「農殘」的旗子，放縱本身「只想吃肉不想吃菜」的癖好。

2、大棚蔬菜「農殘」多，大地少。現代化的大棚里可以用防毒網等物理方法防治壞蟲，於是打的農藥對照少。大地里的蔬菜看下來好像更自然，但防治病蟲害的難度更大，一樣平常會噴洒更多農藥。格外是夏日光降，幾乎都是大地蔬菜，農殘更很有問題，所以秋寒冷的時令節吃葉菜絕對更為保險。

3、有蟲眼的蔬菜「農殘」少。有蟲眼的蔬菜只能闡明農戶在蔬菜成長前期方案不當，全數的蔬菜都打葯，有蟲眼的蔬菜註明打葯時日離採摘的時間距離更短，農藥潮解少，「農殘」更高。或者壞蟲已經對某種農藥製造生抗藥性，後期採取挽回只能噴洒更多其他毒性更高的農藥，以是，千萬不克不及迷信「蟲眼蔬菜」。

4、過度置信蔬果洗濯靈。超市裡有號稱「專業去農殘」的蔬果洗濯靈，聽起來儼然不錯。但是蔬果洗滌靈里含的苯環毒性很高，在去掉「農殘」的同時，會引入更大的傷害。大多半情況下，蔬果洗濯靈只起到一個外面殺菌的感召，很難破不佳農藥的化學構造。

5、地底下長的就安全。額定是對於葉菜，農藥殘留的規律是，根部至多，莖次之，然後才是也與果實。比方韭菜與洋蔥，由於根部容易長韭蛆等壞蟲，以是常常採用「根灌」的方式施藥，所以農殘根部最大，縱然是噴到葉子上的農藥，著末也都會富集到根部來。當然，根莖類的土豆、地瓜、山藥等倒是相對平安的蔬菜。

6、室溫放置幾天再吃，等農殘降解。遵照國度規則，蔬菜在採摘前一周就制止噴葯了，以是從田間到市場再到你的菜籃子時，能降解的也曾降解了，假定是正當噴洒無法降解的非有機磷農藥你買返來再放爛了也降解不了，何況室溫布置會導致亞硝酸鹽顯著上升，蔬菜里的養分成分大大下降。

以上是我們了解上的一些常見誤區，那末又該採取甚麼挨次呢？

1、流水沖洗幾分鐘，從此浸泡10分鐘支配，用淡鹽水、淘米水、40攝氏度支配的溫水均可以。雖然說小蘇取水去「農殘」的功效對照好，可是不提倡採取，由於呈弱鹼性的小蘇打水會同時破欠安蔬菜中的營養要素。收尾再用凈水沖洗，把穩是「先洗後切」。

2、陽看護耀。據測定，蔬菜在強光下照射5分鐘，無機氯、有機汞農藥的殘留量可削減60%左右。以是，清洗前給蔬菜曬幾分鐘太陽也是不錯的決意。

3、高溫加熱也可使農藥分解。一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗乾淨後再用開水燙幾分鐘，「農殘」可飛揚30%左右，再經低溫烹炒就可去掉90%左右的「農殘」。

4、去皮。蔬菜去皮只管會形成一定的養分丟失，但的確可以削減「農殘」，尤其是黃瓜、茄子等施藥多的蔬菜和大一小部分的水果，衡量利弊，建議照樣去皮吃較好。

把握這些方法，就不必再為「農殘」而糾結了。多吃蔬菜生果能降低多種癌症與代謝性疾病的發生，著實，我們很少聽到有誰吃蔬菜而「農殘中毒」的信息，卻是「吃肉多吃菜少」的不良飲食習氣招致的各種慢性病患者的數量越來越大。所以，相比擬「多肉少菜」的飲食習氣，「農殘」的損害真的不值一提，況且另有這麼多消弭「農殘」的方法。

「農殘」不是滿足自己口欲之歡的託言，想要擁有安康，照常享用「頓頓有蔬菜，每天有生果」的保管比擬靠譜。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！