吃牛肉湯的九大最高境界，你修鍊到哪一層了！
說起咱淮南小吃的頭牌當數淮南牛肉湯，
只要是淮南人，不論男女老幼，基本都好這一口~
牛肉湯，是淮南家鄉的味道！
如何吃牛肉湯那是有講究的，
據說有9大境界，
來自查看看你修鍊到哪一層了~
第9名：加湯型
淮南人喝牛肉湯，很少有中途不加湯的。而且加湯都是免費的。這非常符合淮南人熱情豪爽的性格，客人要求老闆添勺湯，老闆問客人要不要辣椒，似乎都是理所當然的事情，給人很和諧很愉悅的感覺。別人我不清楚，我最高加過3次。有一汪姓同學，上初中時，每次喝牛肉湯，都會加湯至少5次，一度在當地小有名氣。曾聽朋友說過，北京有幾家冒版「正宗淮南牛肉湯」館，加湯收費，每勺3塊錢！對此，實在應BS之。
第8名：加湯抓菜型
也有不少人屬於這種類型，每次加完湯之後，都會習慣性的抓一把香菜，遇到好講話的老闆，倒也沒什麼，可是遇到計較一點的老闆，他多少會有些不高興。有一陣子香菜漲價，牛肉湯店裡都用大量的蔥蒜代替，搞的一些抓菜型客人鬱悶好一陣子，無奈之下，拿只小鍋，端回家吃，再買半斤香菜，全部切碎放進去。
第7名：辣椒狂人型
不見辣椒不喝湯，辣椒不多不喝湯。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼，要放就放鍋里的辣椒油。老闆問：「可能吃辣」。他們總是回答：「越辣越好。」，然後看著老闆勺起熱浪滾滾，厚厚的一層辣椒油，心裡會莫名的興奮。在牛肉湯店裡，辣的唏溜溜的總是他們，吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們，但是誰又說他們的感覺不是一個「爽」字了得？
第6名：三摻型
出門在外的人都有一種體會，要喝牛肉湯，還必須在淮南吃才能吃出那種感覺，那種味道。為什麼？因為淮南的牛肉湯的三大法寶：粉絲、豆餅和千張，必須出自淮南本地的才好吃！這三種主料同在一個碗里，完全可以讓你吃到三種不同風味，三種不同口感。三摻型的客人吃牛肉湯表情最豐富。叭嘰叭嘰吃豆餅，細嚼慢咽吃千張，就數吸粉絲最有勁！夾起一大挑扮絲，吹幾下，然後快速吸進嘴裡，經常看到有飢餓之人甚至來不及嚼就把粉絲直接吸進肚裡，然後見他兩眼通紅，額頭冒汗，不用問，心急，被燙著了。所以說，吃淮南牛肉湯，粉絲，一定要用「吸」的！
第5名：食神型
這裡的食神不是指質量，還是指數量。今天晚上和老婆到基地小街吃高三牛肉湯，坐我對面一個老幾的飯量讓我無限感慨，當時我安排老婆坐下之後，就去拿燒餅，我說：「老闆，拿四個燒餅。」然後那人緊跟我後面說了句：「八個燒餅。」然後就看他端著高高的一撂燒餅就走進坐下了。此人吃東西形象實在....實在是.....豪爽！！燒餅渣子掉一桌，他的一口頂我的兩口，他喝三口湯，一個燒餅就吃完了。過程不多說了，反正他最後兩個燒餅是添了第三次湯之後一下泡到裡面吃掉的！我那個汗呀.................-_-!!!
第4名：酒神型
今年回老家上墳，早晨到祁集小街吃牛肉湯，一個60多歲的老農民形象坐我對面，一碗湯，一瓶白酒，啥牌子我不知道。他也不用杯子，就那麼吹，吹.....我當時盯著他看了足足5秒，旁邊一個40多歲漢子戳戳我說：「他每天早晨一碗牛肉湯，一瓶白酒。2塊錢一瓶。」.我一碗湯喝完，他大半瓶酒下肚。我起身離開的時候，他站起來加湯，瓶中酒還剩1/3，估計我都不用走出小街，他就已經把酒喝完了。
第3名：蒜瓣狂人型
這種類型的應該不是很多，因為沒什麼人能忍受大蒜的辛辣的刺激，我就不行，我喝牛肉湯最多最多兩瓣蒜頭，只當是消毒殺菌了，吃多了燒心，而且嘴裡的味道實在是不好聞。蒜瓣狂人型不多，但是如果遇到，那就一定是「狂人」型。我見過吃牛肉湯剝掉人家十幾瓣蒜的，覺得是「狂人」。但是有次和同事聊天時候，據她說，見過一個人，剝掉至少30瓣，面前全是蒜瓣皮，老闆都直拿眼翻他！
第2名：牛雜型
也有一些人不愛吃牛肉，偏愛牛雜，什麼牛耳、牛筋、牛舌、牛眼、牛心、牛腰、牛肚綳、護心皮，這些東西里有不少是有一股子悶腥氣的，一般人不愛吃，可是他們就喜歡，這些內臟價格不高，老闆也樂意多給他們一點，所以，同樣的價值，這些人總能在碗里堆起一小堆，而不是普通碗里那種平平的十幾片肉。
第1名：免費型
其實，排名第1的，描述起來反倒簡單了。
大家可以在腦海中想像一個場景：一間熱氣騰騰的牛肉湯店，香氣四溢，大家都在專心饕餮牛肉湯盛宴。
這時，很悠閑的走進一個人，走近一張桌子，非常平靜的端起人家剛剛吃剩下的湯碗，碗內隱約留有一些殘底，從容的走到鍋前，
「老闆，加碗湯！！！」
