全素的餃子竟然這麼好吃，用這幾種蔬菜調成餡，比肉香多了！

作者：向陽花的幸福

用料

雞蛋 兩個

麵粉 一碗

菠菜 一小把

包菜 適量

粉條 一小把

木耳 幾朵

黃花菜 一小把

香油 適量

生抽 一勺

蚝油 一勺

白糖 一小勺

鹽 一勺

十三香 一勺

香蔥 三棵

做法步驟

1、所有食材備好

2、菠菜包菜香蔥洗乾淨，木耳黃花菜和粉條用開水泡開。

3、菠菜洗乾淨用開水煮一分鐘

4、放入涼水中過一下備用

5、平底鍋倒入香油，拌均的蛋液倒入鍋中攤成蛋餅，熟後倒出

6、攤好的雞蛋餅切碎待用

7、菠菜擠干水分切碎，包菜去桿切碎，香蔥粉條黃花菜木耳分別切碎備用

8、把步驟6,7所有食材放入大湯碗中，先倒入香油攪拌

9、分別倒入調味料生抽，蚝油，鹽，白糖，十三香後攪拌均勻，待用

10、一大碗麵粉倒入盆中

11、倒入適量清水用筷子攪拌成須狀

12、揉成光滑的麵糰

13、麵糰揉成長條狀後再壓扁

14、擀麵杖擀成薄長片，厚度就平時擀的圓形餃子皮的厚薄就可以，寬大概20cm，長度就盡著麵糰能擀多長就多長

15、來回的摺疊起來，我這個折了四層

16、從中間切開，一分為二

17、切開的兩邊疊放在一起

18、切成梯形的餃子皮

19、包餃子嘍，拿一張餃子皮，餡放在餃子皮小頭偏上的那一端，從小端往大端的方向卷，兩頭捏緊再向上折，

20、一個餃子就好了（具體包法參照下一個食譜，元寶餃子包法）

21、依次包好所有餃子，剩的邊角面我就擀成圓形包了柳葉餃

22、水燒開就可以下鍋煮了，出鍋啦，味道不要太好噢

（觀看視頻教程，請關注微信公眾號：「香哈菜譜」 或 「xiangha100」）

【原標題：雜蔬雞蛋餡餃子】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！