和面是一門技術活，面才是餃子的靈魂

秋天越來越近

太陽再曬風也變得涼爽了

然而

這個季節的蚊子兇猛過盛夏

夏天最近幾天被蚊子咬的包數

超過個之前整個夏天被咬的數量

（好像繞口令）

這一串包，夏天說：

「這是蚊子爸爸蚊子媽媽和蚊子寶寶一家咬的」

。。。

所以，提醒大家

夏末秋初一定要注意防蚊！

萬惡的蚊子

今天要分享一款麵食

夏天嘛咪作為一個福建姑涼

表示真的跟麵糰不熟_(┐「ε:)_

以前甜點裡蛋糕，餅乾，連翻糖都挑戰過

唯獨嘗試麵包沒有成功

這是第一次嘗試自己和麵包餃子

這款餃子，，麵皮不滿意

我相信看完做法回去嘗試的媽媽一定會比我做的成功

白菜餃子

食材

麵粉500克

菠菜榨汁適量

鹽少許

餡

秋葵蝦仁

韭菜雞蛋

步 驟

麵粉分成兩份加少許鹽

一個揉成普通麵糰，一個加菠菜汁揉成綠色麵糰

揉好以後醒一會兒面

這時候可以去做餃子餡啦

【白面和綠面的比例，我覺得白面應該跟綠面差不多量最合適，我的是錯誤示範，綠面太多了。這次麵糰揉的不夠，要包的時候夏天爸比一捏，說這個面太軟啦，然後出手拯救了這倆麵糰，不然，這頓飯可能就要吃一鍋餃子餡湯啦σ(^_^;)】

醒好面以後

白面揉成長條狀

綠面用擀麵杖推成麵餅，裹在白色麵糰外面

裹好以後再揉一揉整好形

切成小段

大小根據想要包的餃子的大小決定

【我覺得資深媽媽們一眼就能看出我的面太軟了】

切段的麵糰壓扁

擀成麵皮

餃子餡

夏天點了韭菜雞蛋餡的，還做了一個秋葵蝦仁

本來還準備做豬肉粉絲餡，我買了粉絲竟然忘記買肉

有時候腦子真的是不受控

接著就可以開始包啦

餃子有很多種形狀

要看起來像白菜，就要包成圖一的形狀哦

圖三左下角和右下角分別是夏天爸比和夏天小朋友包的

嗯......不錯，要鼓勵d(^_^o)

煮好出鍋~

父子倆都很給面子，說好吃

但麵皮煮完很沒有彈性，自己差評

下次再努力吧(??????)

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