「秋果之王」竟是它！正大量上市！江門每個家庭都會吃！

又到板栗收穫的季節了

又到可以吃新鮮板栗的時候了

就問你

有沒有特別想吃？

教你三秒剝栗子！你之前是未搞錯了？

只知道板栗好吃

卻不知道它還是養生高手

板栗所含的維生素和鉀

比蘋果還多幾倍！

素有「乾果之王」美稱的板栗

到底有哪些功效呢？

快隨小編來看看

一、益氣補脾氣色好

板栗味甘，性溫能治療腎虛，有效緩解腰腿無力的癥狀。作為富含碳水化合物的堅果，板栗不僅能給人體供給能量，還能促進脂肪代謝，保證機體營養均衡，還能益氣健脾，讓你容光煥發。

二、活血補腎最養人

秋季養生的重點就是補腎，板栗被稱為「腎之果」，秋季吃一些不僅能補腎壯腰，還能活血養顏。

大病初癒、體弱多病的朋友，尤其是剛生產後的孕婦，可以多吃些雞肉燉板栗，不僅味道美而且還具極高藥用價值。

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三、提高腸胃免疫力

上班族，尤其是作息不規律的朋友大多有慢性腸胃炎。吃西藥治標不治本，容易造成病情反覆。日常不妨吃些板栗，不僅美味營養，還能緩解病痛提高腸胃免疫力。

四、保護心血管

板栗被稱為「乾果之王」，富含澱粉、蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B等，還能為高血壓、心血管病人提供必需的鉀，有效防治高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。

五、強筋健骨抗衰老

板栗中豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常運作，有效預防骨質疏鬆，延緩衰老。若是將生栗搗成泥狀，塗抹在患處，還能治療跌打損傷，止痛止血、吸收膿毒。

想不到吧

小小一個板栗

竟然有如此多的功效

還記得打板栗的過程嗎

小編帶你去回憶一下

板栗在樹上的時候是這樣的

一個個的小刺蝟

有一些在樹上就會裂開

露出爆滿的板栗

想要嘗到板栗

不被小刺球扎個幾次

肯定是不行滴

據說打板栗不要豎著打

要橫著打

橫著打安全

豎著打掉下來正好在頭上

不過現在應該很少人會去打板栗了吧

大部分人都是直接去市場上買

可是很多人卻不會剝板栗

甚至弄的「傷痕纍纍」

其實，剝板栗也是有技巧的

一、鹽水煮法

1、板栗洗凈後，用刀從中間稍切個口子；

2、放在鹽水中煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮。

二、熱水浸泡法

1、板栗洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋；

2、5分鐘後，取出板栗切開，栗皮即隨栗殼一起脫落，此法去除板栗皮，省時、省力。

三、筷子攪拌法

1、將板栗一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後；

2、用筷子攪拌，板栗的皮就會與栗肉脫離；

3、但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響板栗營養成分。

四、冰箱冷凍法

將板栗煮熟後冷卻放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣板栗皮剝起來既快，板栗肉又完整。

五、微波爐加熱法

1、將買來的板栗用剪刀把外殼剪開；

2、放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去板栗皮前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

六、熱脹冷縮法

1、用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘；

2、撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。

七、太陽曬法（切口）

把要吃的板栗放置在陽光下暴晒一天，板栗殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去板栗的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的板栗不能曬，因為曬後的板栗不能長期保存。

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最難的一關剝板栗

已經過了

現在該想想板栗怎麼做菜

能讓人香的直流口水…

如果你還只是會水煮

那就OUT了

板栗燒雞

板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃；而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。其實，好吃不好吃，區別就在一個步驟上。

燒板栗之前先把它焯水煮個3.4分鐘，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味，不信你試試～

用料：雞全腿、板栗、蔥、生薑、料酒、醬油、鹽、白糖

做法：

1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用；

2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用；

3、余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒；

4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗；

5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右；

6、再大火收干水份，撒入蔥段即可。

板栗燒排骨

板栗燒排骨燒制簡單，排骨紅亮濃香、板栗綿軟糯香，吃在嘴裡根本就停不下來。

用料：排骨500克、板栗300克、薑片、蔥頭、八角、干紅辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、料酒

做法：

1、排骨斬小塊洗凈，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開後下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用；

2、香料準備好，洗凈備用；

3、生板栗去核去皮洗凈備用；

4、鍋內放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦；

5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味；

6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋內，在熱油里放幾塊冰糖；

7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；

8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色；

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；

10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右；

11、20分鐘後加入板栗，小火再燜制20分鐘左右；

12、最後還剩點汁的時候可以試下鹹味，不夠可再加醬油，然後關火裝盤。這一步汁別收太干，不然板栗吃起來口感會有點干，而且湯汁留著用來拌米飯也是很香的。

13、香甜的板栗燒排骨可以上桌了。

清甜板栗燒雞湯

用料：土雞、板栗、姜、量、鹽

做法：

1、板栗去殼，用開水泡5分鐘，去皮備用；

2、雞肉砍塊，用清水泡30分鐘左右，再用清水洗兩遍。熱鍋，不用放油，下雞塊中火煸炒至湯汁。然後加入開水，放入姜塊和板栗，大火燒開，然後轉最小火保持微滾煮一個小時；

3、中途要撇去浮油和雜質5、6次，吃前再加入鹽調味。

紅薯板栗粥

用料：紅薯、板栗、紅豆、桂圓、小米

做法：

1、紅薯切塊和板栗、紅豆、桂圓、小米一起放入鍋中；

2、加入適量鹽 （根據個人口味可加蒜泥）；

3、大火20分鐘；

4、小火悶煮40分鐘；

5、開鍋。

板栗山藥粥

用料：大米150克、板栗8-10粒、山藥50克、木耳

做法：

1、板栗去殼，切成小粒備用；

2、山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用；

3、大米洗凈，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開；

4、倒入板栗煮約15分鐘；

5、然後倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續煮至大米和山藥軟爛即可。

花生板栗牛肉煲

用料：五香熟牛肉500克、栗子300克、花生200克

做法：

1、將五香熟牛肉分割成小塊，倒入電壓力鍋中；

2、栗子和花生倒入鍋中，加入牛肉原湯；

3、將湯汁煮開。加蓋，調好時間，保壓35分鐘；

4、壓制好的栗子花生牛肉煲，調好味；

5、將栗子花生牛肉盛入砂鍋，煮開趁熱食用。

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燜食、炒食、水煮食

每天來幾粒

腰好腿好血管好！

想想都覺得很棒呢！

來源：一路風景一路歌、瀋陽晚報、煲湯很簡單、好家庭

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