你知道歐洲王室是什麼時候開始喝福鼎白茶的嗎？

十七世紀初，茶葉的飲用開始在歐洲流行，歐美各國紛紛與我國進行茶葉貿易。就在這茶葉大興的年代，歷史的契機悄悄叩開了太姥山的門扉，福鼎白茶便「運售國外，價與金埒」。清嘉慶年間，白毫銀針還一度成為英國女皇酷愛的珍品，茶香悠遠、經久不衰。

最初，福鼎白茶（白毫銀針）是用以拼配紅茶出口的，因產量稀少、價格昂貴，歐美人士飲紅茶時加入少許白毫銀針用來增加美感、提高檔次。雖閩紅茶在國際市場上已大幅度消退，但仍佔據一定份額，故搭車出口的白毫銀針很快便打開了國際市場。之後，白牡丹及其他大眾化白茶陸續開發出來，但白茶產量仍少，故一直作為特種茶專供出口長達百餘年。

在英國喝茶，講究的是氛圍，這裡有超級多專門喝茶吃點心的好地方。對於英國下午茶背後的故事還是得了解那麼一些不是？

英國人愛茶是地球人都知道的，能將小小的茶葉從單純的飲食升華到生活必需、社交文化，除了我們中國人，也就是英倫人民了。對於遠道而來的我們而言，親身了解、品嘗一下與我們不同的茶文化，是完整的英倫之旅不可缺少的一部分。 英國人喝茶的歷史

英國的茶文化最早由中國傳入。1662 年，葡萄牙公主與英格蘭國王聯姻，她的嫁妝中便有一箱中國茶葉。由此，飲茶之風在皇室盛行起來。據說英國下午茶的開創者是公爵夫人Bedford七世Anna。19世紀初的英國，人們每天只吃早晚兩餐飯，作為一個低調的吃貨，傍晚就餓肚子的Anna果斷決定在自己的私人起居室喝喝茶吃吃點心捱到晚飯。想著不能吃獨食，Anna夫人還常邀請朋友到她在Woburn修道院的房間內邊喝茶邊聊天。後來Anna回到倫敦，繼續將這種生活發揚光大，並邀請朋友加入她的「飲茶與散步」的活動。同樣閑得蛋疼的貴族夫人小姐們於是紛紛效仿Anna，各家的會客廳很快變成了與親友一起吃茶點的好地方。就這樣，午後茶點在上流社會慢慢流行起來，貴族們的午後時光因為有了三明治與茶而不再寂寞。對於上層階級，下午茶只是正餐之前的「小餐」，更大的作用在於社交。而對於工人階級，時間金錢都承擔不起這種精緻的生活。工人們在晚上六點前是回不了家的，讓他們撐到晚上八點的正餐那也是蠻拼。於是下午茶對於英國工業區（英格蘭北部和蘇格蘭南部）的工人們來說就成了他們的晚餐。傳統意義上，上流社會的輕便下午茶叫做「low」 或「afternoon」 tea，通常在下午四點左右，精緻點心搭配飄香紅茶，在海德公園大道前悠哉游哉。中下層的下午茶在五點到七點，內容更加充實，通常有一大杯的茶加上麵包、蔬菜和乳酪，偶爾會搭配肉類、餡餅和土豆，被稱作「high」 tea或者「meat tea」。直到19世紀，這種傳統的「高下午茶」仍是英格蘭北部和蘇格蘭一些地區不可少的一頓。

福鼎白茶精選，專註於福鼎白茶知識與見聞分享，與我交茶友： chaget

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