青椒魷魚和家常涼拌菜芯，你更喜歡哪一道呢？

青椒魷魚

材料：魷魚、青椒、料酒少量、鹽少許、味精少量、姜沫適量

做法：1. 魷魚去皮,攤平,橫豎劃刀,一般划到留肉的8分之1處

2. 切長3厘米,寬1.5厘米的長方形,那幾根腳也那樣劃,也那樣長

3. 把切好的魷魚塊放入沸水燒上1分鐘,然後用冷水洗

4. 青椒也切成那般大小

5. 姜沫,青椒,魷魚一起炒,青椒變色後,放鹽,料酒,放少許水 ,悶1分鐘即可,放味精即可上盤

家常涼拌菜芯

材料：白菜芯1個，辣椒2個，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，香油1茶匙。

做法：1.白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，腌制15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。、

2.腌好的白菜沖洗幾遍，擠干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根據口味調適量生抽，香油，拌勻即可。、

3.涼拌菜芯就這樣做好了。

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