紅炆蝦的做法

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，還有著通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。蝦的做法也有很多，可以蒸、炸等，也可以做紅炆蝦～

By Lincf_v    【豆果美食官方認證達人】

用料

蝦 16隻

姜 1塊

蒜瓣 8瓣

蔥 2根

料酒 2勺

生抽 3勺

食用鹽 1匙

食用油 適量

做法步驟

1、準備食材:大蝦16隻、姜1塊、蒜瓣8個、蔥兩根、料酒2勺、生抽3勺、食用鹽1匙、食用油適量

2、先將大蝦的蝦槍、蝦須剪去，然後從蝦頭和蝦身連接處把蝦線和蝦頭黑色部位的髒東西挑出

3、然後清洗乾淨控水分待用

4、香蔥洗凈後將蔥白切段待用

5、蔥綠切成蔥花待用

6、將姜塊洗凈後切成薑絲待用

7、蒜蓉去皮後切小塊

8、接著熱煎鍋放適量食用油燒熱

9、放入處理好的大蝦煎出蝦油（可用鍋鏟輕敲蝦頭，蝦頭煎出的蝦油是最香的）

10、將煎好的大蝦盛出留下蝦油

11、放入薑絲

12、放入蔥白段

13、再放入蒜瓣炒香

14、然後倒入大蝦

15、加入2勺料酒

16、加入1匙食用鹽

17、倒入3勺生抽翻炒

18、最後加入蔥花翻炒均勻即可出鍋

19、成品。

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