不吃肉怎麼算貼秋膘

天氣的突然降溫和突如其來的感冒，似乎都在提醒著我秋天的到來。

而秋天，對吃貨來說，是一個可以名正言順吃肉的季節，並美其名曰「貼秋膘」，反正就是一個充滿幸福感的季節啦。

GIF/1K

當然小編是不會錯過這個「貼秋膘」的，而且對於貼秋膘，我還有自己獨特的做法，那就是—吃魚。

逛菜市場的時候偶然看到了有賣黃辣丁（也就是黃顙sǎng魚）的，這種魚的鮮嫩勾起了肚子里的饞蟲，趕緊買了幾條新鮮的拿回家燉了，清燉魚在這個季節吃最棒啦。

- 難度 Difficulty -

中級

- 時間 Time -

食材準備5分鐘 烹飪時間25分鐘

- 食材 Ingredient -

黃顙魚蒜 蔥 姜 鹽 生抽 料酒

白糖 八角 干辣椒 花椒 香菜

- 步驟 Steps -

- 1 -

姜切片

GIF/1K

- 2 -

熱鍋倒油，放入黃顙魚，煎至焦黃後取出

GIF/2K

- 3 -

放入干紅辣椒、八角、花椒炸香

GIF/1K

- 4 -

放入蔥姜蒜翻炒出香味

GIF/2K

- 5 -

放入煎好的黃顙魚

GIF/2K

- 6 -

放入三勺料酒、一勺半生抽

GIF/1K

- 7 -

加一勺鹽、一勺糖

GIF/1K

- 8 -

加入水至淹沒魚，大火煮20分鐘即可

GIF/2K

-小貼士 Tips-

1.根據自己口味適量加鹽

2.黃顙魚最好是活的，死的味道會差很多

這道清燉黃顙魚就出鍋啦，再撒點香菜，美味又好看~~

天氣變涼，一鍋熱騰騰的清燉魚再美味不過，而且黃顙魚的肉質極其鮮嫩，不枉我一大早就趕去菜場買了幾條最新鮮的。

恩......不吃肉怎麼算貼秋膘，默默的一個人啃完了幾條魚，還想著過些天再來一次......

Délicieux

GIF/1K

這一刻，你的生活比想像中更美

「一寸食光」

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！