土豆絲餅誰都會做，但是我多加了一料只需拌一拌，味道變得更好吃

現在吃這麼一張土豆絲餅算是湊合的一頓，可是在我們小時候，那可是解饞的美味呀。

記得在10歲左右的時候，我去姑姑家，下午大人們都出門了，我和表妹在家閑著也沒有什麼事兒做，那時候電視機很小能看的台也很少，基本過了那幾個時間段就沒有什麼可看的了。我倆很是無聊，然後表妹突發奇想的說咱們做「鹹食」吃吧。我們那時候可不像是現在，五花八門的零食換著樣的吃，我們那時候啥也沒有，更沒有閑錢去買。

表妹削了一塊土豆，然後切絲，再跑到套間屋的穀子糠里掏出一個雞蛋，又挖了一瓢子的麵粉，我倆就開始做「鹹食」，就在炒菜的大勺里，倒點油，麵糊倒進去，烙的都不成整張，一塊一塊的，兩面金黃後就直接手捏起來吃，呼呼著熱氣，覺得真的是人間美味呀。

同樣的方法還做過北瓜的，北瓜是我們那邊一種不怎麼面的瓜，擦絲後拌麵糊，也特別好吃。

——土豆餅——

食材準備：

主料：土豆一個，褐麥粉100克，雞蛋2個

調料：花椒粉少許，鹽2克，蔥適量，植物油10毫升

具體操作：

1、土豆削皮後清洗乾淨備用

2、用擦絲器把土豆擦成細絲

3、擦好的土豆絲用清水沖洗一遍，然後放一個大碗里

4、打兩個雞蛋在土豆絲里

5、放入鹽和花椒粉調味

6、放入褐麥粉，攪拌均勻

7、放入切好的蔥碎攪拌均勻，然後放置10分鐘左右

8、平底鍋燒熱後放入少許植物油，抹勻整個鍋底，然後倒入一勺麵糊，攤勻成餅，烙至兩面金黃，熟透即可。

廚戀戀，資深自媒體，烘焙達人!專職營養指導、健康宣教等工作數年。有態度的人生：生活不是活著，吃飯不是填飽肚子!要美味更要健康，希望有更多的機會跟大家相互學習交流。更多美食烹飪的乾貨搜索關注公眾號「廚戀戀」

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