每天一道菜 香辣豬蹄

食材：豬蹄3個

生薑適量

蒜5個

料酒2大勺

醬油1勺

生抽少許

冰糖3粒

油少許、鹽適量、干辣椒8個、香葉2片、八角4個、香蔥2根

香辣豬蹄怎麼做好

1、豬蹄清理乾淨表皮上的毛，再用清水反覆搓洗乾淨

2、洗凈的豬蹄放鍋里加入適量水，煤氣灶開火，大火煮開後繼續再煮3~5分鐘關火，撈出瀝干水份

3、鍋里倒入少許油，倒入蒜和薑片小火慢慢翻炒

4、等蒜和姜炒出香味後，加入過水後的豬蹄繼續小火慢慢翻炒

5、等豬蹄表面炒至稍變色時，加入料酒大火快速翻炒30秒左右後，倒入醬油中小火翻炒至豬蹄表面上色關火

6、將炒好的豬蹄倒入燉鍋中，加入開水（水的量以末過豬蹄為準）

7、煮開鍋後，放入干辣椒、香葉、八角、冰糖等，蓋上蓋子小火慢慢燉45分鐘左右，加入鹽和少許生抽繼續燉10~15分鐘左右出鍋撒上香蔥

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！