教你在家就能烘焙餅乾，簡單的食材香味道

蔓越莓餅乾用料低筋粉230g 雞蛋液（全蛋打透）30g黃油140g 糖粉（細砂糖）90g 蔓越莓干50g 蔓越莓餅乾的做法黃油隔水軟化，加入糖粉、雞蛋液，手動把這些混合打發至顏色變淺

加入蔓越莓干（如果顆粒較大，可以先切碎）混合攪拌（圖片中黃油已經打發到有點蓬鬆、發白，這樣差不多了）將低筋粉篩入其中，並用手混合，放入模具塑形。然後放進冰箱冷凍1—2個小時（一定要冷凍哦，不然不好切，會散掉）

將變硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜歡厚的童鞋，就切得厚一點吧，烤的時間適當延長）烤盤上墊油紙，再整齊地放在烤盤上（留有空隙）。烤箱先預熱，放在中層，然後上下管160度，大概15分鐘左右（每個烤箱的溫度不同，時間也會有變化）剛烤好的餅乾有些軟，冷卻之後就好了，很酥脆。小貼士等完全冷卻後，可以放在罐子中慢慢享用

用電動打蛋器打發至體積膨鬆、顏色略變淺蛋黃打散後分次加入，並用打蛋器攪打均勻（每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次）

篩入低筋麵粉，用手把麵粉和黃油混合均勻，

倒入葡萄乾並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵糰

用擀麵杖將麵糰擀成厚約1CM的面片（擀的時候容易裂開，可先用手按扁，然後再擀，邊按壓邊整理）再用刀切成小長方形（長度大小就自己定量好了）排列好放入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液（如果烤盤是普通烤盤的話，建議鋪上一層錫紙）

烤箱180度預熱10分鐘，烘烤：上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可。好香的葡萄奶酥出爐！

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