什麼時候喝酸奶最好？曝光酸奶8大真相！

點我，一對一快速諮詢專家

「養生十萬個為什麼」

幫助消化、調節腸胃、美容養顏等眾多功效，已是酸奶的公開秘密。如今，美味的酸奶深受各年齡人群的喜愛，尤其是女性，日食幾盒也不過癮。

酸奶實用過程中，當然也出現一些小疑問，現在我們就解答一下大家關注比較多的一些問題。

曝光酸奶8大真相！

什麼時候喝酸奶最好？

酸奶是食品，所以任何時候吃都可以。早上、晚上、飯前、飯後都可以吃。

有一種說法是如果以調理腸胃或者減肥為目的就在早上吃酸奶，如果以攝取鈣·蛋白質為目的就在睡前吃酸奶。但是從營養學的角度來看，吃酸奶並沒有特別高效的時間段一說。

酸奶可以冷凍保存嗎？

酸奶經冷凍再解凍後，組織會分離，並且無法再回到原先的狀態，口感也會下降，因此不推薦冷凍保存。

另外，如果用家用冰箱進行冷凍，因為結冰緩慢而導致冰晶變大，會減弱乳酸菌的活力，直至失去活性。所以酸奶請在0～10℃的溫度中保存。

酸奶的正確保存方法是？

開封前和開封后都必須保存在冰箱中冷藏。開封后冷藏保存時請蓋緊蓋子。酸奶中的乳酸菌是有活性的，溫度高會使酸奶進一步發酵，口感變酸。不論有沒有開封，都請冷藏保存。一旦開封，保質期將縮短，請儘早食用。

不能喝牛奶的人可以喝酸奶嗎？

中國人中因為喝牛奶鬧肚子，即有乳糖不耐受症的人不在少數。這是因為牛奶中的乳糖不能被小腸所分解，而是在大腸被細菌分解，這時乳酸和碳酸氣體刺激了腸道才引起的。

酸奶中的乳酸菌可以分解20%-30%左右的乳糖，因為乳酸菌中含有可以分解乳糖的乳糖酶，從而可以幫助減輕乳糖不耐受的癥狀。所以「想要健康，喝不了牛奶」的人可以嘗試喝酸奶。

酸奶表面像水一樣的液體是？

食用酸奶的時候，偶爾會在酸奶表面看到像水一樣的液體。這是一種學名叫乳清的成分，是富含豐富營養的酸奶的一部分。如果說把這一部分倒掉的話，其實就相當於把珍貴的營養也一起倒掉了。

孕婦能喝酸奶嗎？

孕婦需要攝取大量營養。如果缺乏鈣，孕婦和腹中的嬰兒的骨骼以及孕婦的牙齒都會很脆弱。酸奶中含有豐富的鈣，所以是攝取鈣的最佳食品。

另外孕婦容易便秘，酸奶中的乳酸菌可以幫助調整腸道環境。但是，需要注意的是如果攝取過量乳製品會導致體重上升。

為什麼要選「保加利亞」？

據說保加利亞的氣候和自然環境良好，適於保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的生存。在保加利亞人的餐桌上，酸奶一直是必不可少的。

現在保加利亞人也會在家自製酸奶，而且自製酸奶以美味聞名。尤其是以長壽聞名的斯莫粱（Smolyan）地區，據說以酸奶為中心的飲食習慣也是他們長壽的一個重要原因。

喝酸奶真的可以減肥嗎？

在飯前吃酸奶，就會有飽腹感，隨之進餐量就會減少，從而達到減肥的效果。另外，酸奶因為營養豐富而且吸收率高、熱量少等是一種能夠有效攝取到營養的食品。特別在意熱量的人士，推薦食用不添加砂糖的酸奶。

來源：健康時尚百科

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！