肉沫酸豆角＃裝滿好時光

初識泡菜，驚嘆於南方人可以一碗清粥，一碟辣椒油拌泡菜，就可以是一份完美的早餐。泡菜可以融入一日三餐，炒豬肝放泡菜泡椒，做份酸菜魚，可以直接從泡菜壇中撈出酸爽的泡菜，泡姜蒜辣椒，做老鴨湯，可以撈出酸蘿蔔一同煮，以為毫不起眼的酸菜，經過和各種食材的融合，竟然變得妙不可言，也讓我愛上了泡菜。 我專門網購了泡菜壇，做了泡豇豆，這是我最喜歡的泡菜之一，喜歡用肉沫加酸豆角炒，每次都能吃一大碗米飯，以往都是加郫縣豆瓣醬，最近上火太嚴重，只好忍痛割愛，只加了青椒，味道也是不錯的

By 蜀念    【豆果美食官方認證達人】

用料

豬肉 100克

酸豆角 300克

花生油 30克

尖椒 3個

雞精 適量

做法步驟

1、把酸豆角用清水洗一下，切成小段

2、辣椒切小段

3、肉切成不必太細的肉沫顆粒

4、熱鍋冷油，油稍熱時放入肉沫炒至變色熟透

5、加入辣椒

6、加入切好的酸豆角翻炒，最後加入雞精拌勻即可

7、裝盤

8、晒晒我的泡菜罈子，我的寶貝

小貼士

更正宗的做法是肉沫炒好後加入一勺郫縣豆瓣醬，然後加入酸豆角翻炒 酸豆角含鹽，不必加鹽

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