懶媽30天30分鐘食譜第二天-一碗滷肉飯

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注，懶媽實在太懶，照片技術也爛，所以引用網上圖片，大家別介意哈

說起滷肉飯，想起懶媽小時候的一個段子，我媽很會做飯，有一次一個阿姨來吃飯，我特別喜歡那個阿姨，看阿姨的飯碗快空了，就想好好表現下，我的原意是想問問阿姨飯量多少，給添飯，我醞釀很久，開口問了 阿姨，你還沒飽呀」 此處阿姨臉色一僵，我趕緊補救 「那你要吃多少才能吃飽" 阿姨已經滿頭黑線， 我看看形式不對，最後補了一句 沒事，我看你是吃不飽了」從此，好像再也沒見阿姨來我家吃飯。那天，俺媽做的就是這碗祖傳秘方讓人吃不夠的滷肉飯

言歸正傳，帶飯第二天 離周末還有漫漫長路，周二來一個極簡版的滷肉飯。

主食：滷肉飯

1，洋蔥切細，下油鍋爆香

2，倒入昨晚拌好的肉末，繼續翻炒

3，加入甜麵醬，加少許水，燜15分鐘

4，乘米飯加熱，澆上肉醬，香

配餐 ：西蘭花 （西蘭花在滾水裡煮三分鐘，撈出過冰水，備用），滷雞蛋，豆乾切開（周日準備好的）

小食 ：酸奶，胡蘿蔔條（超市購買的cheese dip)

飲料 ：果汁

水果 ：香蕉

準備時間 ：15分鐘 （在等肉熟的時候，準備別的吃的，時間應該足夠）

再來個傳統版的，好吃可是比較花時間，建議可以放在周末做。

1. 五花肉切成小塊，因為給寶寶吃，這個肉塊要比紅燒肉小很多

2，鍋里燒熱水，焯一下油菜和香菇

3， 香菇切條，蛋剝皮，油菜對半切開。

4， 鍋里加少許油燒熱，把肉塊下裡面炒，炒到瘦肉變白，肥肉半透明的程度

5，把肉向鍋邊推一推，然後把蔥姜還有洋蔥下鍋，炒香。這步其實應該把炒好的肉盛出來，單獨炒洋蔥，但是我做飯一貫秉承懶人的做法，能省事就省事了。^_^

6，加生抽、老抽、大料、桂皮，香葉，料酒、冰糖，胡椒粉，翻炒均勻。加入適量的水，水量要一次加足，不要反覆加。

7，大火把湯湯燒開後加入香菇和雞蛋，小火慢鹵，至少要燉一個小時，湯汁不要收的太干，那汁拌飯可香呢

盛一碗米飯，澆上滷肉，再擺上燙熟的油菜、切開的滷蛋，就可以吃了，這個做飯盒最好，有飯有菜有蛋

周二晚上準備，把周日準備好的雞肉半成品化凍，用叉子戳碎

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