興平辣椒只有少部分的人還在堅持用傳統的手藝進行烘乾

西安線辣椒，因以西安為集散地。主產於秦川，主要有興平大角椒和耀縣線椒等品種。其角條細長，皺紋均勻，色澤鮮紅，膘厚油多，是辣味佳品，被譽為"椒中之王"，是陝西省重要的出口名產之一。

興平辣椒，其角條細長，皺紋均勻，色澤鮮紅，膘厚油多，是辣味佳品，被譽為"椒中之王"。

隨著時代的發展大部分的辣椒都在用機器烘乾。

只有少部分的人還在堅持用傳統的手藝進行烘乾。

烘房裡面的辣椒。

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