這餡餅沒肉也沒菜，卻出奇的好吃、出奇的香，烙一筐子沒夠吃！

餡餅大家都吃過，但是你吃過用玉米面做餡兒的餡餅嗎？或許有人會說，餡餅沒有菜和肉，那肯定不好吃，更別說用玉米面做餡兒了，簡直不可思議！但是，話說回來，任何沒有經過實踐所下的結論都是蒼白的，這個玉米面餡餅就用實踐驗證了這句話！

前段時間熊一位蘇北的姐妹那裡看到的這個餡餅，非常好奇這個組合會做出怎樣口味的東西來，聽姐們兒說，這餅非常好吃，她家裡經常做，一口氣能吃好幾個，絕對值得一試！吃貨都是富有實踐精神的，我立馬做了一次，唉呀媽呀，真是太香了，餅皮很柔軟、內餡兒特別香，總之，這個餅從裡到外都又軟又香的，大約六寸大小的餅子，孩子一口氣吃仨，老公吃了4個！都說很好吃，沒想到這玉米面餡兒也能這麼好吃，以後要經常做！

玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。所以，這個餅，老人和小孩吃是最好的了！

【材料】普通麵粉500克，玉米麵粉300克，蔥花50克，酵母粉5克，鹽、白鬍椒粉、植物油適量。

【做法】

1、麵粉加入酵母粉混合均勻，加適量水和成柔軟的麵糰，蓋保鮮膜發酵至2倍大。

2、玉米面倒入適量開水，攪成濕潤的顆粒狀，可以攥成團即可。

3、小香蔥只要葉子，切成蔥花。（多放點蔥更香哦）

4、起油鍋，多放點油，炒香蔥花，倒入玉米麵疙瘩，加入適量鹽和白鬍椒粉翻炒一分鐘。

5、晾涼後分成若干份，團成團備用。

6、發酵好的麵糰揉勻分成若干份，擀成包子皮狀包入餡料，捏緊按扁，輕輕擀成薄餅，醒發15分鐘左右。

7、鍋內放少許油，放入餅子煎熟即可。

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