麗江這家石板燒是如何做到把麻辣小龍蝦和螃蟹賣到斷貨的？

麗江，是一個旅遊勝地，同時也是個美食的天堂。很多去過麗江的人都會對一種當地美食流連忘返，那就是石板燒。說起石板燒，真得可以滔滔不絕，因為其濃郁的地方特色深受廣大人民群眾和遊客的喜愛。因此，走在麗江的路上，可以看到石板燒門店幾乎遍地都是。

揭秘火爆江邊的石板燒

小編依稀記得，自己走在麗江的時候，石板燒烤店鋪林立，但令人驚喜的是，有一家門店幾乎是爆滿的顧客，讓筆者覺得這家石板燒店絕對有點兒來頭。因為同是石板燒店，旁邊店鋪經常門可羅雀，而這家卻是門庭若市，有的顧客甚至願意排隊等候，套用喜劇明星范偉在春晚上說過的一句話：差別咋就這麼大呢？筆者隨即採訪了該店的老闆，究竟「福來德石板燒」經常爆滿背後的的秘訣是什麼？老闆如何練就了這種「吸金術」？

用獨家炊具打造經典口感

小編從福來德石板燒店老闆那裡打聽到，他們店所用的石板是用金沙江淘來的鵝卵石切割製成的，烤東西前必須要一個多小時的「預熱」，烤東西吃前先用抹布清理，再用蘿蔔消毒，用石板來烤東西，煙霧小、過程短、受熱均勻、食物的營養成分不容易破壞，就好像在鍋里炒菜一樣，加上大多數菜品在上板之前已事先腌制好，非常入味，整個燒烤的過程客人親自動手，真正做到又好吃、又好玩。

特色烹飪方式，美味又有趣

用新鮮呈現美食最佳狀態

老闆更提到:「每一種菜都必須保證新鮮，不新鮮的東西烤出來不好吃。」據了解，目前「福來德石板燒」貨架上的菜品已達百種之多，而且非常新鮮，葷菜大多事先腌好。從色澤上來看，應該都是選用上好食材。「在用石板燒的過程中，來自事物天然的香味眾多而不凌亂，極富層次感，讓所有顧客都感受到一種來自麗江的正宗味道。

種類繁多，任君選擇

新鮮度爆表

小龍蝦

連歪果仁都能征服的小龍蝦~

外酥里嫩，香辣勁爆的小龍蝦，搭配秘制乾料，有嚼勁，讓越來越多的顧客回味無窮。

螃蟹

永遠吃不夠

金黃的外殼中，鮮美的蟹肉，在專業人員精湛的手法下，鮮香四溢，讓無數外地遊客歸家後談起。

羅非魚

刺少又美味

精心在魚腹中腌制的佐料，全部入味，鮮嫩的魚肉保持得原汁原味，濃香讓滿桌的美味都變得生動起來。

小編在和老闆交談的過程中，可以強烈地感覺到，「福來德石板燒」對菜品原料、腌制過程、大料小料等環節的「挑剔」，才能製作出如此美味的事物，這也是福來德石燒橋門庭若市的重要原因。其實，福來德石板燒的經營過程中，品質始終是占決定性地位的，用高品質的食物和苛刻的製作工藝，給顧客呈現好天然正宗的麗江美食。

吃著石板燒喝啤酒

麗江歡迎你，美味在等你

福來德石板燒地址：雲南省麗江市古城區花馬街S12-13號

等你來哦！

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