粉糯香甜的桂花蜜糖烤錐栗

金秋時節，又到了糖炒板栗店排起了小長隊，大街小巷飄散出糖炒栗子的香味，每次都忍不住買上一小包。栗子營養豐富，香甜可口，有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效，被稱為「腎之果」。

桂花蜜糖烤錐栗材料：錐栗500克、桂花干10克，蜂蜜30克

1、錐栗洗乾淨，用大剪刀在栗子中間剪一圈，使用剪刀的時候注意安全，以免弄傷手。

2、反覆把錐栗搓洗乾淨。

3、瀝干水後加入蜂蜜，桂花拌勻，腌制半小時，蜂蜜留一小部分加水稀釋，差不多烤熟時刷錐栗表面。

4、倒入烤盤加適量的玉米油攪拌均勻，這裡有個小竅門，往烤盤倒入半碗的清水，烤出來的錐栗不會太硬，會很粉糯香甜可口。

5、烤盤放入預熱好的烤箱中層，200度，上下火，烤15分鐘後，取出攪拌一下，讓每個錐栗表面也沾到烤盤的水分，再放入烤箱，再烤15-20分鐘左右，直至水分烤乾，在錐栗表面刷一層稀釋的蜂蜜水即可。

糖烤板栗，選用這種錐栗口感最好。

加入蜂蜜桂花腌制30分鐘

倒入烤盤，這裡記得給烤盤注入半碗水後放入烤箱烘烤。

隨著錐栗的熱脹冷縮，水分揮發的過程，栗子會一個一個沿著剪刀開口的位置爆裂開來。水分烤乾後，板栗會很乾燥，在取出之前刷一層蜂蜜水，色澤會更加誘人。

烤好後在錐栗表面刷一層稀釋的蜂蜜水就可以了，冷卻到還有餘溫的時候食用最佳，還伴有桂花的香味，口齒留香，由於栗子的澱粉含量較多，不易消化，不可一次食用過量，以免吃多了滯氣引起腹脹。

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