痛風食譜——清涼小吃，太好吃啦

1.水果小糯米丸子

簡介：小丸子裡面加入了各種水果，好吃又好看，加上朵朵櫻花的裝飾，連空氣都洋溢著春天的氣息。

做法：糯米粉加入適量水，用筷子拌成絮狀後揉成團；將糯米團搓成一個個小丸子備用；各種水果切成丁；燒開一鍋水，將糯米丸子煮熟；撈出糯米丸子，將水果丁擺在上面，澆上蜂蜜即可。

小貼士：糯米丸子做成小小個，更方便食用，也更容易入味。水果切成和糯米丸子一樣大小的丁，更好看也方便吃。糯米丸子稍微放涼點再加入水果和蜂蜜。增強免疫力，滋陰潤燥。

2.苦瓜山楂糕

簡介：苦瓜有清熱解毒，消炎去脂的功效;山楂有降血脂，開胃，減肥的功效；兩者結合可以降血脂，清火，清腸胃，還能減肥。

做法：苦瓜洗凈，切段，用勺柄去掉瓤和籽。 鍋中加水燒開，加入鹽和幾點油，下入苦瓜焯燙。 焯水的苦瓜直接撈入冷水過涼。 把山楂糕填到苦瓜芯裡面，用刀切成片，碼放在盤中。 也可以淋上蜂蜜食用。

小貼士：焯燙後的苦瓜放入冷水中過涼，口味更爽脆。促進飲食、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

3.核桃豆腐

簡介：白嫩的豆腐塊，散發著清涼的剔透感，撒上掛花，撲香迷人，讓焦躁的新瞬間平靜。

做法：

1、60g核桃事先放入溫水中浸泡1小時，撈出去皮，和200ml清水一起入攪拌機中打碎成漿，用紗布過濾成無雜質的核桃汁。

2、3g瓊脂洗凈入200ml清水中泡軟後，和水一併倒入鍋內，加適量冰糖小火煮至融化，倒入核桃汁和250ml牛奶，均勻攪拌。

3、準備一個容器，容器內鋪上紗布墊底，倒入煮好的核桃牛奶液，充分濾掉氣泡和浮末。

4、靜止放涼後，入冰箱冷藏2小時使其成形。

5、取出，倒扣倒出，切小塊裝碗。

6、淋冰糖水和糖桂花。

小貼士：過濾的時候可以多過濾幾次，這樣會雜質少一點，吃起來更為純凈可口。

4.糖心茶葉蛋

簡介：糖心茶葉蛋營養價值豐富，富含高蛋白，可提神醒腦，消除疲勞，對預防中風等心腦血管疾病還有一定的功效。

做法：八角3個、桂皮2片、小茴香一小撮、香葉3片、草果2個，和龍井茶葉、冰糖一起放到鍋中煮沸，放涼至70到80度左右，加入3勺生抽，1勺半老抽，小火保持沸騰煮3分鐘左右，滷汁完成，放涼備用。雞蛋在常溫狀態下放入沸水中煮6分鐘左右。煮好後立刻撈出放入冰水中至蛋完全涼透，取出將表面敲出裂紋，放入滷汁中浸泡過夜。

小貼士：茶葉蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、礦物質和微量元素等，吃茶葉蛋可以讓人體可以充分吸收它的營養；茶葉也是非常好的東西，茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;其中的單寧酸，對預防中風等心腦血管疾病還有一定的功效。茶葉蛋一般會選擇紅茶，而紅茶的功效很多，紅茶能預防皮膚癌，是養顏的聖品。而綠茶會含有豐富的茶多酚，是強的抗氧化劑，有防癌、抗衰老、殺菌等功效。茶葉蛋雖好吃但是不可多吃。

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