人月兩團圓，酥皮鮮肉月餅

馬上就是八月十五了，在這裡提前祝大家中秋快樂，合家美滿。中秋節歷史悠久，中秋的由來應該和月亮有關，人們在月亮上寄託感情，陰晴圓缺。月亮皎潔清涼，去除人生的酷熱煩躁。《周禮》中就有中秋的記載。文人雅士賞月把酒，家家戶戶期盼團圓。但是小時候我不喜歡吃月餅，甚至還寫詩來批判月餅，當時大概這樣寫道：月餅像是個無禮的莽夫，貿貿然的闖進了天鵝絨般的天上，濺了月亮一身的油膩膩的渣子。

當時寫那句詩的時候樹根還小，圖樣圖新坡。長大了竟然愛上了吃月餅，甚至大家都嫌棄的五仁月餅，我也下的去口。現在現在鮮肉大行其道，今天教大家做酥到骨頭的鮮肉月餅。（之前做了一款冰皮月餅，冰皮月餅相對比較簡單。冰皮只需要蒸熟即可，這款酥皮月餅需要烤箱烘焙，但兩種月餅的口味都各有千秋，絕對屬於治癒系月餅。）為家人做一款簡單、易學、顏值高的月餅（此鏈接為冰皮月餅的做法）。

原料：（水油皮材料：中筋麵粉70克，豬油20克，糖一小勺）（油皮材料：中筋麵粉50克，豬油25克）（餡料材料：豬肉餡100克，大蔥15克，姜一小塊，鹽，生抽，蚝油適量）

主要做：餡料、水油皮和油皮三部分

做法：1，將豬肉餡調入大蔥，姜，調味料，拌勻。分成四等份備用。

2，和水油麵，加入豬油，適量的水和軟，蓋上保鮮膜防止半小時，之後分成四 等份。和油皮，將豬肉和麵粉和勻分成四等份。接下來，把油皮揉成球，均勻包裹在水油皮里。

3，將包裹好的水油皮和油皮，擀成橢圓的薄片，然後捲起，再擀成橢圓薄片，再捲起，如此反覆兩次。最夠揉成團，擀成圓片。包裹餡料（注意要嚴密包裹，不能露餡），輕輕按壓成月餅形狀，之後再月餅表面刷一層薄薄的蛋液（也可以撒上少許黑芝麻或點上一點食用紅色素）。

注意：烤盤的錫紙上要刷層油。

4，將烤箱調到150度，預熱5分鐘。之後放入月餅烘烤25分鐘。然後給月餅翻面，再烤10分鐘即可。（一定要記得給月餅翻面烤哦！）

昨日從早到晚一直在片場拍攝，晚上10點才回到家。抱歉推遲了推送。感謝欄目組在片場準備的生日驚喜。樹苗們幫我錄的生日祝福，真的非常非常非常很感動。「實無盛德，妄受其禮」我一直用這句話鞭策自己。我也會更加努力，那樣才對得起你們對我的好，謝謝你們[心]感謝樹苗的祝福，非常感動，樹苗有事，樹根必當鞠躬盡瘁。

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