5款家常菜，教你做出媽媽的味道

【DIY蒸淋茄子】將茄子切條放到蒸鍋中蒸熟，將大蒜切末，蔥切蔥花，青紅椒切末備用。燒開花生油，澆到盛干紅辣椒的碗中，自製的辣椒油5.碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調汁。倒入晾好的辣椒油，將切末的材料倒入醬汁碗中攪拌均勻，淋到蒸好的茄子上即可。

【咸香雞】1雞洗凈，鹽把雞的全抹一遍，裝保鮮袋後放進冰箱冷藏5小時以上2.湯鍋燒開水，把抹了鹽的雞沖洗乾淨，放進，浸約15分鐘，關火再燜約5分鐘，取出3.把雞從湯鍋里取出後放涼再斬件即可上碟4.用花生油炒一下姜、蔥，再加點醬油，做成一點蘸料5.把麻油和沙姜粉混在一起，即成另一碟蘸料。

【通菜梗炒蛋】通菜梗準備好，去須洗凈;洗好菜梗切斜段，用鹽水浸泡備用;生薑拍碎，蒜頭切粒，干紅椒切段;雞蛋打入碗中備用;坐鍋熱油，緩緩倒入雞蛋，膨脹後迅速劃開，烹入少許白酒提味;雞蛋推至一邊，倒入生薑蒜頭干紅椒煸香;倒入濾干水的通菜梗迅速翻炒;加食鹽、蚝油、白醋調味，炒至菜梗斷生。

【剁椒腐竹】胡蘿蔔切片、小油菜、蔥切段；腐竹用清水泡軟以後，瀝干水份，斜刀切成段；鍋里加入適量油，放入剁椒小火炒香；放入胡蘿蔔片、小油菜段、蔥段翻炒片刻；放入切好的腐竹段，加入適量鹽、蚝油調味，繼續翻炒片刻；撒入少許清湯燜煮片刻即可出鍋。

【啤酒雞翅】1.熱油鍋，煎雞翅2.煎至兩面有點變色後，放入半瓶啤酒3.適量的生抽4.適量的清水5.適量的老抽，上色。開大火收汁。邊收汁一邊將汁水一遍一遍的淋到雞翅上，這樣顏色更加的好看。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！