營養均衡的面色萎黃補血湯

白芍山藥排骨湯

【原料】

白芍、竹蓀………各10.克

白『藜………5.克

山藥………250.克

排骨………1.000.克

香菇、青菜、鹽各適量

【做法】

1 將排骨剁塊，放入沸水汆燙，撈起沖洗；山藥洗凈切塊；香菇去蒂，洗凈切片。

2 竹蓀以清水泡發，去傘帽、雜質，瀝干，切段；排骨盛入鍋中，放入白芍、白『藜，加水燉30分鐘。

3 加入山藥、香菇、竹蓀續煮10分鐘，起鍋前加青菜煮熟，再加鹽調味即成。

【湯品解說】

白芍有養血柔肝、緩中止痛、斂陰收汗的功效，山藥補脾養胃、生津益肺、補腎澀精。故此湯能養肝補血、滋陰益氣。

黑木耳豬蹄湯

【原料】

豬蹄………350.克

黑木耳………10.克

紅棗、姜、鹽各適量

【做法】

1 將豬蹄洗凈，斬塊；黑木耳泡發後洗凈，撕成小朵；紅棗洗凈；姜洗凈切片。

2 鍋注水燒沸，下豬蹄煮去血水，撈出洗凈。

3 砂煲注水燒沸，下入薑片、紅棗、豬蹄、黑木耳，以大火燒沸後改用小火煲煮2小時，加鹽調味即可。

菠菜豬肝湯

【原料】

豬肝………150.克

菠菜………250.克

鹽、味精各適量

【做法】

1 將菠菜去根洗凈、切段；豬肝洗凈、切片。2鍋內加入清水適量，以大火煮沸後，放入菠

菜、豬肝，稍滾後，加入味精、鹽調味即成。

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