回鍋肉最正宗的做法，客人吃了讚不絕口，說下禮拜還來家裡做客

回鍋肉相信大家都吃過，但是有很多飯館做出的回鍋肉既沒口感，又沒口味，下面小編就教大家如何做出正宗的回鍋肉，

做法分解以及製作步驟：

1 ， 將五花肉改成寬條狀，鍋燒水，加蔥姜 料酒，下入五花肉煮熟（不要煮爛了 筷子能扎動），撈出即可。

2, ，把煮好的五花肉切成薄厚均勻的肉片（不要太厚，薄厚一定要一致）。

3 ，青紅椒各兩個，切成塊，洋蔥一個，切成塊。

4 ， 蔥姜蒜片，以及 青蒜苗

下面是製作過程 ：

1 ， 鍋燒熱，放一勺色拉油，隨後下入五花肉，把五花肉炒至微微打卷後倒出，

隨後五花肉再下鍋，關小火煸炒幾下，放入蔥姜蒜，料酒，少許的泡辣椒，少許甜麵醬，如果有豆豉就放10多粒，開火翻炒，炒出香味。

2 ， 五花肉炒的打卷，放入青紅椒塊，洋蔥塊，繼續翻炒，隨後放入 少許鹽，味精，少許的白糖，隨後開中大火爆炒，炒至青紅椒塊9分熟，放入青蒜，隨意翻炒幾下就可以出鍋，青蒜不要炒的太久（生蔥活蒜 蒜炒死了就不好吃了）。

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