換種方法吃茄子，顏值、口味煥然一新

鮮嫩中帶著點甜的茄子，一直都是很好的補鐵鞏固劑，但是除了炒茄子、醬茄子、蒸茄子，它們還有很多美味的做法。葷素搭配，營養加倍，剛剛出鍋的炸茄盒，那外酥里嫩的口感，加上滿滿的肉香……包你吃了一塊還想第二塊。

燒烤攤兒上的烤茄子，蒜香濃郁，百吃不厭。

還可以把茄子切成薄皮當餅皮，捲入肉絲、菜絲、調味料，卷口朝下，在放入油的平底鍋中烙熟，一道美味的烙茄子卷就完成了

把茄子當餅皮用，除了茄子卷，還可以做茄子披薩，先用少量油把切成大片的茄子煎熟，再刷上披薩醬，放上喜歡的食材，撒上馬蘇里拉乳酪，烤箱預熱到180度，烤上15-20分鐘即可。

說到西式口味，不得不說說這款蜂蜜迷迭香烤茄子，茄子切片，用鹽腌制2分鐘，然後放入預熱到180度的烤箱里，茄子表面乾燥即可取出，放至溫熱時，刷上蜂蜜，撒上迷迭香，滿滿的異域風情。

下面說的這款茄子吃法不但中西合璧，而且顏值報表，把茄子順長切開，用鹽、橄欖油、白醋混合調汁，刷在切開面上腌制2分鐘，放在平底鍋中將腌制好的茄子煎熟，再擺上無花果，煎過的小番茄，淋上酸奶喝檸檬皮屑，給你完全不同的感覺。

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