蒜蓉粉絲蒸扇貝，這道菜顏值和美味並存，宴客超有面子！

最近瘋狂愛上這道菜，顏值和美味並存，宴客超有面子

用料

扇貝8隻

粉絲一把

蒜蓉三四瓣

小蔥2根

生抽5克

糖2克

料酒2克

姜3克

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

扇貝處理乾淨，殼和肉分開

粉絲燙熟，變軟馬上撈出來，五六秒即可，久了粉絲太爛不好吃

粉絲剪碎，加鹽和油拌勻，攤開，晾乾水份。加油讓粉絲不會粘連

扇貝肉撕成小塊，擠干水份，加料酒和薑末拌勻。扇貝水份多，一定要擠出來，不然粉絲蒸出來坨的。

粉絲墊底，再鋪上扇貝，大火蒸6分鐘

姜蒜末加香菜或者蔥、辣椒、生抽、糖、少許水，調成碗汁

扇貝蒸好後澆上碗汁

最後澆上熱油，再撒些蔥花香菜末

編輯：食道說

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