沉香鑒別：白奇楠和黑奇楠哪一種好？在味道上又有什麼區別？

奇楠當中的兩種主要分類是海南白奇楠沉香與海南黑奇楠。但是，海南的白奇楠沉香與海南的黑奇楠沉香之間的區別可不在油脂的顏色上。因為，資深的沉香愛好者們都知道，海南的白奇楠沉香的油脂是黑色的，海南的黑奇楠沉香的油脂顏色也是黑色的。所以，海南的白奇楠沉香與海南的黑奇楠沉香的油脂顏色其實是一樣的。

【品名】奇楠沉香雕件 【產地】越南 【級別】沉水 【規格】高4.3cm 寬1.7cm 厚0.98cm 【克重】3.8g 【編號】170504-6d

那麼為什麼油脂顏色同樣是黑色的奇楠，會被區分為海南白奇楠沉香與海南黑奇楠沉香呢？白奇楠沉香的「白」並不是指沉香顏色，而是非油脂部分的顏色。所謂的「非油脂部分的顏色」指的是，由於白顏色的奇楠沉香的油脂都很豐厚，黝黑髮亮。

對比著非油脂的非油脂部分就顯得像是白色。所以，真正的白奇楠沉香是外白內黑，剛剛切開的斷面是黑油狀的。但是一段時間以後，白奇楠沉香的表面又會恢復成白色。這就是為什麼，海南白奇楠沉香與海南黑奇楠沉香的油脂顏色都是黑的；但是會被區別成兩個不同的品類。

在香韻方面，海南的白奇楠沉香與海南的黑奇楠沉香之間也是不同的。海南的黑奇楠沉香的香韻比較簡單，初聞是濃郁的草藥香氣，之後是香甜的乳香味，一般只有兩種香韻的混合。而海南的白奇楠沉香的香韻就要複雜的多了。初聞是清甜的花果香味，本香是淡淡的涼味，尾香也是乳香味的。

而且，海南的白奇楠沉香的香韻的另一個特點是，海南的白奇楠沉香生聞就有很好的香韻。這是因為，海南的白奇楠沉香的油脂屬於典型的軟性油脂，也就是可以伸縮流動的油脂；這樣油脂的活性比其他品種的奇楠都要高。

因此，海南的白奇楠沉香在常溫下的香韻，無論是持久性還是擴散性，在奇楠沉香當中都是頂級的，和普通沉香相比就更是雲泥之別。因此，海南白奇楠沉香與海南黑奇楠沉香在香韻方面的差距還是很大的。

這也是為什麼海南的白奇楠沉香在整個奇楠沉香的評比中都屬於很高檔次的分類，而海南的黑奇楠沉香相比之下就比較遜色一些。在價格表現上，海南的白奇楠沉香也比海南的黑奇楠沉香要高很多。所以，沉香愛好者在選購奇楠沉香的時候，一定要注意兩者之間的區別。

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