秋季養生：讓我們一起做吃瓜群眾吧！

秋季是非常適合養生的季節，秋天是各種瓜成熟的季節，秋季養生不需要什麼保健品，民間有句諺語：「春吃花，夏吃葉，秋吃瓜，冬吃根」。秋天風乾物燥，吃瓜可以去火潤肺，是秋季理想養生的食物。

1、絲瓜

絲瓜中含有豐富的維生素C。維生素C是一種活性很強的抗氧化物，能抑制體內黑色素的形成，不但能祛斑，還能預防老年斑的形成，延緩皮膚衰老，對治療青春痘也很有效。絲瓜和菊花搭配食用，不僅可以美容養顏，還可以增強抵抗力。絲瓜全是是寶，瓜藤、瓜絡、瓜汁均可入葯。

絲瓜又名天絲瓜，絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，不僅營養豐富，而且有一定的藥用價值，渾身都是寶。它含有大量的礦物質、植物粘液、木糖膠等物質，能刺激人體產生干擾素，達到抗病毒、防癌的目的。絲瓜全身都可入葯，是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的必備食材。

絲瓜汁有「美容水」之譽。含防止皮膚老化的b族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水塗搽臉或肌膚，能潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，調入適量蜂蜜或甘油搽，效果更好。

生活中有很多食物發生了變化之後，就可能產生毒素，人們吃了可能會中毒喪命，例如發苦的絲瓜。家裡吃絲瓜前，最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，有苦味即可能有毒，不可食用;炒熟的絲瓜如發現有苦味，應連同鍋里的其他食物一起丟掉！雖然導致絲瓜變苦的原因多種多樣，但是作為普通人我們是很難分辨的，不怕一萬隻怕萬一，大家在飲食上還是應該時時提高警惕啊！！

2、冬瓜

冬瓜含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜含有一些天然的植物脂肪，所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它們進入人體以後能轉化成不飽和脂肪酸，可以讓人體血液中的膽固醇與甘油酸脂的含量降低，能增加血液流動速度，也能減少冠心病的發生。

減肥也是常吃冬瓜的一個重要好處，冬瓜中的維生素B類，可以讓人體類的糖分和澱粉轉化成熱能，被人體吸收，從而也就減少了糖分向脂肪的轉化，另外它含有的微量元素還能分解人體內多餘的脂肪，讓它們轉化成水隨大小便排出體外，從而也就起到了不錯的減肥作用。

冬瓜里的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑製糖類轉化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核裡面含有油酸成分額的存在，這種成分具有抑制體內黑色素沉積的活性，因此，是良好的潤膚美容成分。冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，並使肌膚細嫩光滑，頭髮烏黑光澤。

冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。

冬瓜全身都可入葯：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用於水腫和體虛浮腫等，還可用於催乳；冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等；冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。

3、苦瓜

苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜,是一種葯食兩用的食療佳品。苦瓜是我們經常食用的一種蔬菜，它不僅有很好的食用功效，還有很多的藥用功效，非常受到人們的喜歡。

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。

苦瓜中有一些蛋白質和多種維生素存在，人體吸收以後能讓身體的免疫力大大提高，免疫細胞活性增加以後就能阻止癌細胞的生成，而苦瓜中的蛋白質還有很強的巨噬能力，能避免白血病的發生，因此經常食用苦瓜能大大減少癌症的發病率。

苦瓜中的草酸會障礙人體吸收鈣。正常人吃苦瓜，先將苦瓜用沸水焯一下，去除部分苦味和草酸，更有利於身體吸收食物中的鈣質。但對於缺鈣的人，則應該避免食用或少食苦瓜。

苦瓜寒涼，如果您平日時常有大便溏稀、小便清長、面色恍白，怕冷等，身體有可能陽氣不足，最好不吃或少吃苦瓜。儘管嬰幼兒為純陽之體，但年幼孩童脾常有不足，胃腸有餘，不宜較多食用苦瓜。苦瓜可以降血糖、清火，但對心臟健康不利，所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜，血糖血壓正常的人不宜吃過量的苦瓜。

4、南瓜

在秋季的時令食材中，南瓜可是大家很熟悉的一種食材了，南瓜香甜可口的味道受到了很多朋友的喜愛，四季養生，秋養肺，所以，秋季要多吃益肺食物。從中醫講，南瓜補氣益肺，從營養學來講，南瓜富含β-胡蘿蔔素，也是護肺的很好食物。所以，益肺，南瓜不可或缺。

南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體抗病能力。南瓜中的果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用；南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素和維生素C，防治夜盲症，護肝嫩膚；維生素A能保護胃腸黏膜，防治胃炎、消化性潰瘍等疾患發生；含有豐富的鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對預防糖尿病、降低血糖有一定的療效。

對於體虛人群，特別老年人，食量較少，多能量不足，而秋冬季節天氣寒涼，易免疫力下降，增加感冒幾率，或舊病複發。南瓜在蔬菜中澱粉含量較高，如果吃主食的同時，再搭配一份南瓜，可以增加能量攝入，彌補主食不足的能量缺乏，對於增強身體機能，非常有益。南瓜口感軟爛，易消化，而且做法簡單，蒸，燉，做粥都行，還可以和面做饅頭、餅等，所以，特別適合老年人及各類體虛人群。

南瓜籽更含豐富鋅質，是非常重要的礦物質，有增強免疫力、維持體內機能正常運作的作用，更具抗氧化功能，加強抗衰老效果。其所含的植物性鐵質，有助製造紅血球，血氣運行佳，自然養成紅潤好面色。適量食用南瓜籽，能保持內在健康、外在容光煥發。

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