少吃一口都留遺憾，江漢路這家排隊了二十年的美食店又要開賣了！

如果你是正宗吃貨，如果你「閱餅無數」

那一定對江漢三路上

這家什麼時候去都得排大長隊的

塗記油酥餅印象深刻

20多年來生意一直火到爆！

一口下去，滿滿老武漢的味道~

開業當天買兩個或兩個以上送1個紅豆酥餅

老闆就是傲嬌

只在秋天到春天這個時間才賣得到的油酥餅

還不趁著秋貼膘的好季節，快去排隊

9月15日開賣啦！！

快種草這家少吃一口都留遺憾的餅店吧~

（20年前的塗記油酥餅）

（如今的塗記油酥餅）

皮酥餡嫩

你見過就算在包里揣了3個多小時

依舊干香無比的油酥餅么？

樸素的外表，華麗的味道

熱乎乎的酥餅拿在手上，咬上一口就酥在嘴裡，酥而不油，一口一口停不下來的酥脆。最爽的感覺就是一邊「嚯嚯嚯」地吐氣一邊感受酥脆的外皮與牙齒輕輕碰撞之後便在口中那香酥感~

塗記油酥餅別看它貌似不起眼，做起來需要精工細作，用料也特別講究：豬肉一定要前胛肉，牛肉則選後腿肉。每天老闆都要親自挑肉，煎餅的油，是專門進的瓶裝大豆油。和面和餡不添加任何添加劑，吃起來原汁原味。

從和面到出品，等待的時候都能清楚地看到。看看這一半以上都是肉餡呀，太紮實了~

餅子一入鍋，師傅就邊控制油溫，邊給餅子翻著面，確保每一張餅的火候都恰到好處。

這個步驟也是做餅工序的精髓之處，煎好了以後的餅放到爐子下面用餘溫烤半分鐘，口感自然更酥脆爽口~

甜咸之分，你好哪口？

酥餅的口味有甜咸之分

牛肉酥餅、豬肉酥餅、手工紅豆酥餅

都值得一試，看你偏愛咸甜

牛肉酥餅：4元/個，牛肉油酥餅是店內的招牌，餅皮炸的金黃酥脆，透過光就能看到整塊肉餡。

入口帶有微微的麻辣味，配上餅皮口感很突出，分量很實在，每口下去都能吃到肉。吃起來外酥里嫩，難怪這麼火~先跟小夥伴們打包幾個再說！

豬肉酥餅：3元/個，吃起來有種蔥油餅的感覺，餅邊緣的殼酥脆而通透，中間部分顯出淡淡的金黃，香蔥味非常濃郁哦~

手工紅豆酥餅：3元/個，酥酥的外皮配上軟糯的紅豆沙，口感豐富的讓人眼前一亮的。

酥皮因為紅豆餡的包裹，沒怎麼掉皮，紅豆的甜香和餅的油香混合在一起，像中了魔咒一樣，引人不斷下口。

20多年每天排長隊

所謂餅香不怕巷子深

人氣超級旺啊！

從白天可以排到晚上恨不得

聞到味道就看到長長的隊伍映入眼帘了

每天從早上7點到晚上8點排在塗記油酥餅不足8平方的小店門口的顧客就沒有下於10人的時候。

上到頭髮全白的古稀老人，下到散著學生頭的小姐姐，不愧是我大武漢的老店呀，雖然看上去普通，卻另這麼多人著迷。

走一起吃餅咯

在武漢這般慰藉靈魂的餅

少吃一口都是遺憾!

-福利-

開業當天買兩個或兩個以上送1個紅豆酥餅

地址： 江漢三路（靠近步行街）

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