它是很多人愛吃的「野味」，卻也是良藥一味！

大抵，所有人這一生內心深處都有濃得化不開的鄉土情懷。故鄉的一草一木、一水一土都會成為你內心最溫柔的所在。

在那個物質生活不算豐富的年代，我們的零食幾乎全都來自於大地母親的懷抱。每每到了這個季節，漫山遍野的覆盆子都成熟了，放學後等出了校門，我們就像脫了韁的野馬不約而同地朝著野莓的地方奔去，迫不及待地去享受那一抹甘甜。從春末覆盆子花開放起，我們就滿心期待著它的果實由小變大，由紅變黑，隔三差五就成群結對去看望一下它。放學路上的，田坎邊上的，甚至是大山深處的，只要它存在的地方，都能被我們發現。小時候只知它是香甜可口的野莓，卻不知它是一味不僅有著食用價值的零食，更是有著極大藥用價值的中藥。

覆盆子之名出自李時珍之口，吃了它之後有夜尿的人晚上不會再用尿盆子了，尿盆就可以擱置了，所以叫「覆盆子」。它的別名又叫野莓、種田泡。

現代研究中覆盆子的主要作用，一是抑菌；二是治療眼科疾病，有效地防止視網膜氧化，可用來保護或提高視力；三是活躍思維，可以改善大腦的血液及氧氣供應。第四點也是各位寶寶最關心的一點美容養顏，覆盆子所含的黃酮類物質可改善皮膚血液循環，增強毛細血管的彈性。（沒辦法，變美的路上就是需要細節相伴的）

大家都知道，葯補不如食補，把這些藥材用於平常的生活中調養身體，會得到意想不到的效果。但是新鮮的覆盆子不宜保存，市場上賣的又擔心有過多的添加劑。我們不妨試著把它做成果醬保存，既能換一種風味又能保證健康。那麼到底怎麼做呢？

在這兒和大家分享一下覆盆子果醬的做法，其實很簡單的。首先我們需要準備原材料：覆盆子500克，白蘭地35g,檸檬汁15克，麥芽糖200克，綿糖450克。具體的做法大致是，先將覆盆子放入容器中隔水加熱；再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻，繼續加熱；接著將檸檬切開榨汁，將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻；然後將煮好的醬料裝入保鮮盒中，放進冰箱冷藏靜置一夜。把靜置一夜的醬汁取出，倒入平底鍋里用大火煮開，煮開後，加入白蘭地， 再用小火持續熬煮，熬煮的過程中要不定時地攪拌，煮到鍋內的果醬呈現濃稠狀後關火，趁熱將果醬裝入罐內放入冰箱冷藏。到這兒美味的覆盆子果醬就誕生了。

【本文由「本草世界」新媒體原創出品，作者緩緩歸，圖片來源於網路；未經授權，請勿轉載使用】

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